Quinoa zengin insan yemeği olmamalı!

 

 

Süper gıdalar saçmalık. Her biri, yenen ya da yabancı yiyeceklerin, besin öğeleri ve glutensiz, yani lahana, quinoa ya da açai meyvelerde olduğunu, pazarlamacılar üzerinde "süper gıda" etiketini tokatladığını ve aniden onunla birlikte bakkal raflarında olduğunu farkettiğinde hissedilir Jacked-up fiyatları, taktik bu tür için düşen zengin millet catering.

 

Bu, Quinoa'nın durumu. Antik Güney Amerika tahıl fiyatı, fiyatın düşmeye başlamasına rağmen, 2006-2013 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki artan ilgiyi takiben üç kat arttı. Ve evet, sadece fiyat artışının Güney Amerika üreticilerine fayda sağlamasının yanı sıra, quinoa'nın proteinler, mineraller vb. Gibi birçok besin maddesi var mıydı. İnsanlar onu yemeli. Öncelikle sağlıklı yaşayan pazarlama planlarına girenler için ayrılmış bir tahıl olmamalıdır.

 

Bu nedenle, uluslararası bir bilim adamı ekibi, quinoa genomunu diziledi; böylece daha fazla insan onu uygun bir şekilde yiyebilir. Araştırmacılar, hububat pek çok bitki ıslah programının odak noktası olmamasına karşın, mevcut genetik bilgiler mevcut olduğu için, bilim insanları ürünün iyileştirilmesini umuyorlar, bu nedenle daha fazla insan bunu keşfedebilir.

 

 

İlk olarak, bilim adamları, quinoa'nın genetik kodunu oluşturan mektupların sırasını belirlemek için gelişmiş laboratuvar makineleri kullandılar. Daha sonra hangi genlerin ne yaptığını belirlemek için kod analiz edildi ve açıklama yaptılar, böylece bitkileri optimize ederken diğer bilim insanları, bitki yetiştiricileri ve mühendisler için bir referans oluşturdu. Ekip sonuçlarını yayınladı ve dün Nature dergisinde dün ücretsiz verilerini hazırladı.

 

Bilim adamlarının hedefi, tam sıralama genomu, quinoa'nın doğal olarak Peru ya da Bolivya gibi yetiştiği ülkelere sunmak ve bu tür bir analiz yapmak ve quinoa'nın genetik özelliklerini geliştirmek için gerekli altyapıya sahip olmayabilir, yazar Joshua Udall, Brigham Young Üniversitesi'nden bilim adamı , Popüler Bilim söyledi. Popular Science ve BBC tarafından röportaj yapılan diğer bilim insanları, yeni dizilenen genomun da önemli olduğunu düşünüyorlardı.

 

Yazarlar, artan ısı ve stres toleransı ile daha kısa, daha sert bitkiler yetiştirmek de dahil olmak üzere, bu gibi genetik bilginin daha iyi quinoa yetiştirmek için kullanılabilecek birkaç yolu listeliyor. Bu gibi genetik tavırlar, iklim değişikliğinin büyüyen mevsimi daha uçucu hale getirdiği halde, verimleri artırabilir ve daha istikrarlı tedarik yaratabilir. Amaçları çiftliklerde ve plakalarımızda, potansiyel olarak fiyata göre daha fazla quinoa görmek.

 

İlk önce, bazı ürünlere dünya bağımsızlığının dünyanın herhangi bir yerindeki sorunlara neden olabileceği hatırlatılır. Örneğin palmiye yağı alın. Birleşik Devletler ve Avrupa çok miktarda ithalat yapıyor ve şimdi bizim elimizde bir biyolojik çeşitlilik kaybı sorunu var. Sadece başka bir ülkede quinoa endüstrisini turbo şarj etmeye çalışmadan önce yetiştiriciler ve bilim adamları dikkatle ilerleyecek ve böylece çevrenin ve ekin yetiştiren kişilerin yararına olan yollarını bulmasını umut ediyoruz.

 

Bunun söylenmesi, quinoa'yı demokratikleştirin! Herkese iyi taneler! Sağlıklı şeyleri çağırmayı kes "superfoods!"