Yiyecek arayan minik tilki, karın altında tuhaf bir kutu buldu. Orman hayvanları ne olduğunu anlamak için biraz kurcalayınca, kutu şarkı söylemeye başladı. Bu şarkılar o kadar güzeldi ki, ormandaki yaşam değişti. Hayvanlar müzikle dans ediyor, hayallere dalıyor ve çok eğleniyorlardı. Ancak bir gün tuhaf bir şey oldu ve kutu şarkı söylemeyi bıraktı. Müzik, doğa ve yaşamın güzelliğini anlatan harika bir öykü...
 
(Tanıtım Bülteninden)

Türler

Kitap Dili

Orijinal Dili

Orijinal Adı

Sayfa Sayısı

Baskı Sayısı

Tilkinin Bulduğu Kutu

"Uyanıkken rüya görüyorüm! Bu aynalar beni çıldırtacak! Tahmin ettiğimden çok daha tuhaflar...Nasıl bu kadar farklı görüntüler yansıtabiliyorlar? Neden bu kadar çok çeşit ayna var? "Fizi, aynalar sayesinde, dostu kirpi Çekirdek'i yok edebilecek mi? Fizi, sorduğu soruların yanıtlarını yetişkinlerin de bilmediğinin çok uzun zamandan beri farkındadır. Bu nedenle de yanıtlarını kendisi bulmaya karar verir. En yakın arkadaşı kirpi Çekirdek bu araştırmasında hep yanında olacaktır. 8-12 yaş grubu çocuklar için hazırlanan bu seri ile çocuklarımız erken yaşta fizik biliminin temel soruları ile tanışacak, sevimli kahramanımız Fizi ile bilim dünyasının derinliklerinde merak ve heyecan dolu bir yolculuğa çıkacaklardır. (Tanıtım Bülteninden) Sayfa Sayısı: 71 Baskı Yılı: 2014 Dili: Türkçe Yayınevi: Odtü

Fizi K ve Aynanın Sırrı

“Tarif hiçbir şey metot her şeydir.” Bu kitap size hem başlangıç noktası sayabileceğiniz tarifleri hem de yöntem bilgileri sunuyor. Böylece “lezzetli tariflerin” kaynağı “siz” oluyorsunuz.
Tatlı tuzlu tüm unlu mamullerin olduğu bir kitap yazmak hiç kolay değildir. Tarifleri test edersiniz, yazarsınız, tekrar denersiniz, defalarca üzerinden geçersiniz. Odanın sıcaklığı, kullandığınız malzemenin sıcaklığı, yağ oranı, su oranı, nem oranı her şey denemelerinizi etkiler. Yaptığınız karışımı ya da hamuru bir kez fırına attıktan sonra yemek yapmada olduğu gibi tuzunu sonradan ekleyeyim, üzerine süsünü sonra koyayım deme şansınız ve geri dönüşünüz yoktur. Temel tatlı-tuzlu, unlu-unsuz mamul yapımını deneyimlemek öğrenmenizi, ezberlememenizi sağlar. İşte bu kitap size kuantum olgusunun yayılmaya başladığı bu dönemde deneyimlemeyi öğretecek.
İlkay Yılmaz, Nurten Beyter, Servet K. Güney sektörümüze bilgilerini getiren sıra dışı bilim insanlarıdır. Bu bilim insanları; mutfağı kimya, fizik, biyoloji ve matematik gibi ana bilim dallarıyla anlatmış, gıda mühendisliğini kültürünüze uygulamanız için anlaşılır bir dilde yazmıştır. Bu kitap sayesinde tarife bağlı kalmadan, lezzetleri formüllere uygulayıp, özel reçeteler oluşturabileceksiniz.
Bilimi mutfağınıza uyguladığınızı görebileceğiniz, uzman kişiler tarafından yazılmış çok özel bir kitap olmuş. Kitabın amacı; size, temel fırıncılık, pasta ve tatlı ürünlerinin üretim prensiplerinde kullanılan teknik, alet ve malzeme bilgilerini anlatmak, detayları kayıt altına alarak sizi mutfakta daha başarılı yapmak. Kültür ve bilimsel bilgilerle pişirmek geleceğin mutfağına size hazırlamaktır.
Kitap, sektöre yeni başlayanlara ya da sektörde olan ama tarif ezberlemek istemeyen, kendilerini geliştirmek isteyenler için bir başlangıç sağlamaktadır.
Bu kitaptan nasıl yararlanılır?
İlk adım olarak bir tarifi uygulamadan önce tarif içerisindeki malzemelerin kimyasal, fiziksel yapısını, reçete içindeki davranışını incelemek üzere “malzemeler” bölümünü mutlaka okuyun.
Reçete içerisindeki yağ, sıvı, şeker, tuz, yumurta, un gibi temel malzemelerin yüzdelerini hesaplayın. “Fırıncı yüzdelerini” iyi öğrenin. Bu hesaplamalar bir sonra kendinizin oluşturacağı özel reçeteniz için size yol gösterecektir.
“Yöntem” bölümlerini mutlaka dikkatlice okuyun. Hangi tarif hangi yöntemle yapılıyor? Başka yöntemler olabilir mi? Sorularını kendiniz araştırmak üzere not alın.
“Esmerleşme”, “Enzim”, “Viskozite”, “Elastisite” gibi kavramların temelde ne olduğunu bu kitap sayesinde öğrenebilirsiniz. Bu kavramların yoğun olduğu ürünlerin sindirim sistemimizde nasıl hareket edeceğini araştırmak üzere not alabilir, bu konuda meslek hayatınızda bambaşka araştırma alanlarında çalışma imkânı yakalayabilirsiniz.
 
(Tanıtım Bülteninden)