GASTROGÜNCEL 1, mevcut akımlar ve yenilikçi uygulamalar ile güncel konuları ele alan bir eserdir. Temel amacı yeni gelişmeler ve son trendleri tüm boyutlarıyla ama öz olarak okuyucularına sunmaktır. Eser toplam 27 bölümden ve 31 (otuzbir) araştırmacının katkılarıyla ortaya çıkmıştır. Eserde yer alan her konu gastronomi alanında önemli kabul edilen alanlardan oluşmaktadır. Bundan sonraki süreçte gerçekleşen yeni akım ve uygulamalar da yeni eserlerde yer almaya devam edecektir.
 
(Tanıtım Bülteninden)

Türler

Kitap Dili

Orijinal Dili

Orijinal Adı

Sayfa Sayısı

Baskı Sayısı

GG1 Gastrogüncel 1 - Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler

"Uyanıkken rüya görüyorüm! Bu aynalar beni çıldırtacak! Tahmin ettiğimden çok daha tuhaflar...Nasıl bu kadar farklı görüntüler yansıtabiliyorlar? Neden bu kadar çok çeşit ayna var? "Fizi, aynalar sayesinde, dostu kirpi Çekirdek'i yok edebilecek mi? Fizi, sorduğu soruların yanıtlarını yetişkinlerin de bilmediğinin çok uzun zamandan beri farkındadır. Bu nedenle de yanıtlarını kendisi bulmaya karar verir. En yakın arkadaşı kirpi Çekirdek bu araştırmasında hep yanında olacaktır. 8-12 yaş grubu çocuklar için hazırlanan bu seri ile çocuklarımız erken yaşta fizik biliminin temel soruları ile tanışacak, sevimli kahramanımız Fizi ile bilim dünyasının derinliklerinde merak ve heyecan dolu bir yolculuğa çıkacaklardır. (Tanıtım Bülteninden) Sayfa Sayısı: 71 Baskı Yılı: 2014 Dili: Türkçe Yayınevi: Odtü

Fizi K ve Aynanın Sırrı

Biyokimya, kimyanın hücresel ve moleküler düzeydeki tüm biyolojik süreçlerin kimyasal yönlerinin incelenmesi olarak tanımlanmaktadır. Bilim insanlarının canlı sistemlerin kimyasını araştırmak için kimya, fizyoloji ve biyolojiyi birleştirdiği, 20. yüzyılın başlarında ayrı bir disiplin olarak ortaya çıkmıştır. Kitabımızda biyomoleküller, aminoasitler & proteinler, enzimler, vitaminler, karbonhidratlar, yağlar, nükleik asitler ve minerallerden bahsettik. Tüm bu notların ise kitabın başlangıcında bulunan ve canlılığın temeli olan hücrelerimizin ev sahipliğinde gerçekleşen bir takım biyokimyasal olayların bir sonucu olduğunu sizlere iletebilirsek tüm amacımıza ulaşmış olacağız. 
Kitabımızda gerek dersini gören gerekse merak duyan tüm öğrenciler için bilimsel açıklamalarla birlikte, tıbbi biyoloji, genetik, sağlık bilimleri ve sağlık hizmetleri meslek yüksekokulu eğitimi görenler için de gerekli bilimsel açıklamalar yapılmıştır. Bu açıklamalar hepsi ayrı olarak ele alınmış 9 bölümden oluşmaktadır ve her bölüm kendi içinde detaylandırılmıştır. Bu kitap ilk olarak büyük bir ekip çalışması, mutluluk ve sabır dolu bir sürecin sonunda ellerinize ulaştı. Tüm bilgi birikimi ve emeğimizi ilgili disiplinlerde tüm öğrencilerimizin değerli kullanımına sunuyoruz.
 
 (Tanıtım Bülteninden)