İrlanda toplumunun en büyük kurumu olan pub'a ya da daha spesifik olarak onları işleten geleneksel İrlandalı publican'lara bir övgü. İrlanda'nın dört bir yanındaki pub sahipleriyle konuşan Alex Fegan, "İrlanda pub'ını" bu kurum yapan şeyin kalbine iniyor.