Eric Appel 1980 yılında New York'ta doğdu. Silikon Vadisi (2014), Brooklyn Nine-Nine (2013), New Girl (2011) ve Yönetici Yapımcı olarak da görev yaptığı Son of Zorn (2016) ile tanınan bir yönetmen ve yazardır. Animasyon ve skeç komedisi geçmişine sahiptir ve Upright Citizens Brigade Tiyatrosu'nda doğaçlama eğitimi almıştır.