Joelle Carter'ı Sensiz Olmaz (2000) ve Amerikan Pastası 2 (2001) gibi kült filmlerin yanı sıra Swimming (2000) ve Lisa Picard Is Famous (2000) gibi bağımsız filmlerde izleyebilirsiniz. Ayrıca Carter, Peter Berg (Zafer Gecesi (2004)) tarafından yaratılan tartışmalı dizi Wonderland (2000) de dahil olmak üzere çok sayıda televizyon projesinde rol aldı. Ayrıca, ortak yapımcılığını üstlendiği Altered by Elvis (2006) belgeseliyle gurur duymaktadır. Carter ayrıca 2008 Washougal Uluslararası Film Festivali'nde En İyi Orijinal Kısa Film ödülünü kazanan A Girl and a Gun (2008) adlı kısa filmin ortak yapımcılığını üstlendi ve filmde rol aldı. Başrolünü oynadığı Jumping In (2008) filmiyle 2008 Cannes Film Festivali'ne katılmaktan büyük heyecan duydu. Carter kısa süre önce Boston Film Festivali'ne katıldı ve burada son filmi To Be Friends (2010) (yön. Jim Eckhart, yürütücü yapımcılığını Aaron Eckhart'ın üstlendiği ve Todd Stashwick ile birlikte rol aldığı) onurlandırıldı ve açılış Carter'ın gelecek filmleri arasında 2011 yılında gösterime girecek olan "City of Jerks" (yönetmen Phedon Papamichael) ve Eyes to See (2010) yer alıyor.