Amy Hill'in televizyon ve film kredilerinin sayısı 180'in üzerindedir. Bir seslendirme sanatçısı olarak, "American Dad", "Lilo and Stitch" (film ve dizi), "King of the Hill" ve HBO'nun "Happily Ever After" gibi çok sayıda dizide yinelenen karakterler olarak duyuldu."Crazy Ex-Girlfriend", "UnReal", "Preacher" ve CBS sitcomu "Mom"'da tekrar eden rolleri vardı. Ayrıca Amazon Prime"ın "Just Add Magic"programının da müdavimlerindendir."Tiyatro kariyerine San Francisco'daki ünlü Asian American Theatre Company'de çalışarak başlamış ve San Francisco'nun doğaçlama ve skeç-komedi sahnesinin bir parçası olmanın yanı sıra burada öğretmen, yönetmen ve sanat komitesi üyesi olarak devam etmiştir. Tiyatro dünyasında saygın bir performans sanatçısı olarak da tanınan Hill, "Tokyo Bound", "Reunion" ve "Beside Myself" üçlemesi de dahil olmak üzere bir dizi tek kişilik gösteri yazmış ve sergilemiştir.Mark Taper Forum, Berkeley Rep, Seattle Rep, Actors Theater of Louisville ve New York'taki The Public Theater gibi bölgesel tiyatrolarla çalıştı ve Broadway'de Lincoln Center'ın "Twelfth Night," oyununda yer aldı ve bu oyun PBS' "Live from Lincoln Center' da yayınlandı.East West Players'ı Los Angeles Tiyatrosu'ndaki evi olarak görmekten gurur duyuyor ve burada sahne aldı, yönetti ve ders verdi.