Klasik Yaralı Yüz (1983) filmindeki ölümcül Kurbağa Hector rolündeki çarpıcı tehditkâr yüzü ve önemli varlığı, sinema izleyicilerinin onu ve Brian De Palma'nın filmindeki meşhur testere sahnesinde Tony Montana'nın ortağını vahşice öldüren Kolombiyalı uyuşturucu satıcısı rolünü asla unutmamaları için yeterince dikkat çekiciydi. De Palma ile Sahte Vücutlar (1984) filminde porno film yönetmeni ve Al Pacino ile yeniden bir araya geldiği Carlito'nun Yolu (1993) filminde Rolando olarak da rol aldı. Al Israel kariyeri boyunca iyi adamlardan kötü adamlara, dedektiflerden silahlı adamlara ve mafya babalarına kadar pek çok karakteri canlandırdı. Rol aldığı filmler arasında Tabu (1990), Düşme noktası (1994), Sakıncalı düşünceler (1995) ve Miami Vice ve The Shield gibi diziler yer almaktadır; ayrıca Scarface video oyunu için seslendirme yaparak en ünlü rolüne geri dönmüştür: The World Is Yours adlı video oyununda seslendirme yaptı. 2011 yılında, 75 yaşında hayata gözlerini yumdu ve sınırlı bir özgeçmişe sahip olmasına rağmen karakter oyuncusu olarak bize büyük yeteneklerini sundu.