Tony Plana aktör olarak 70'ten fazla uzun metrajlı filmde rol aldı. Son filmleri arasında Michael Bay'in yönettiği Dwayne Johnson ve Mark Wahlberg'li Pain & Gain, Roman J. Israel, Dan Gilroy'un yönettiği Denzel Washington'lı Esquire ve yakında gösterime girecek olan Jay Roach'un yönettiği Charlize Theron, John Lithgow, Nicole Kidman ve Margot Robbie'li Bombshell ve Olivier Assayas'ın yönettiği Penelope Cruz ve Edgar Ramirez'li Wasp Network yer alıyor.Son televizyon projeleri arasında Akademi Ödüllü Paolo Sorrentino'nun HBO için Jude Law ve Diane Keaton ile birlikte çektiği The Young Pope, Telemundo için Jugar Con Fuego ve FX Channel'da yakın zamanda gösterime giren Mayans MC yer alıyor. Şu anda yinelenen roller arasında Rita Moreno ile One Day at a Time ve America Ferrera ile Super Store komedilerinin yanı sıra Anna Paquin ile The Affair dramaları yer alıyor. Martin Freeman ve Ron Perlman'lı Start Up, Jon Bernthal'lı The Punisher, Madam Secretary, Lethal Weapon, Colony, Alpha House, Elementary, The Fosters ve The Blacklist.Tony Plana ayrıca ABC'nin çığır açan dizisi Ugly Betty'de America Ferrera'nın dul babası Ignacio Suarez rolüyle Uluslararası Basın Akademisi'nden 2006 Altın Uydu Ödülü, Imagen Ödülü ve Alma Ödülü aldı. Ugly Betty, televizyon tarihindeki Latin kökenli diziler arasında en yüksek reytingi ve en çok eleştiri alan dizi oldu, özellikle de 11 Emmy adaylığı ve en iyi komedi dalında Altın Eldiven Ödülü aldı. Resurrection Boulevard Latinlerin yapımcılığını, senaristliğini, yönetmenliğini ve başrolünü üstlendiği ilk dizidir ve 2002 yılının en iyi televizyon dizisi dalında Alma Ödülü'ne layık görülmüştür.JFK, Nixon, Salvador, An Officer and a Gentleman, Lone Star, Three Amigos, Born in East L.A., El Norte, 187, Primal Fear, Romero, One Good Cop, Havana, The Rookie, Silver Strand ve Woody Allen ile Picking Up the Pieces diğer sinema filmleri arasındadır. Ayrıca Steven Segal ile aksiyon gerilim Half Past Dead; Andy Garcia, Bill Murray ve Dustin Hoffman ile The Lost City; ve Disney'in büyük beğeni toplayan GOAL, The Dream Begins filmlerinde rol aldı.Paul Rodriguez ile A Million to Juan ve Showtime'ın yapımcılığını üstlendiği ilk Latin aile filmi olan ve başrollerinde akademi ödülü adayı Edward James Olmos ve Maria Conchita Alonso'nun oynadığı The Princess and the Barrio Boy adlı iki uzun metrajlı komedinin yapımcılığını ve yönetmenliğini üstlendi. Film, En İyi Televizyon Filmi ve En İyi Topluluk Oyunculuğu dallarında iki 2001 Alma Ödülü adaylığı elde etti ve En İyi Televizyon Filmi dalında 2001 Imagen Ödülü'nü kazandı. Plana'nın televizyondaki ilk epizodu 2001 yapımı Resurrection Blvd.'s Saliendo oldu ve eleştirmenlerin beğenisini kazanarak yılın en iyi dramatik bölümü dalında GLAAD Ödülü ve cinselliğin hassas tasviri dalında SHINE Ödülü adaylığı aldı. Nickelodeon'un hit dizisi The Brothers Garcia'nın birçok bölümünü yönetti, Humanitas Ödülü adaylığı aldı ve üçüncü sezon finali Don't Judge a Book by its Cover ile Imagen Ödülü kazandı. Ayrıca Warner Brothers Network için Greetings from Tucson'ın sezon finalini ve ABC'deki son sezonunda Desperate Housewives'ın Cadılar Bayramı bölümünü yönetti.Plana, çok kültürlü, klasik eğitimli tiyatro profesyonellerinden oluşan East LA Classic Theatre'ın (ECT) kurucu ortağı ve 20 yılı aşkın bir süre Yapımcı Sanat Yönetmeni olarak görev yaptı. EastLA Classic Theatre, ilk ve orta dereceli okullara yönelik eğitim programları aracılığıyla ekonomik açıdan zor durumda olan topluluklara hizmet vermeye adanmıştır. ECT'nin Yapımcı Sanat Yönetmeni olarak Plana, misyonunu 'eğitici' olarak tanımladı; genç azınlık izleyicileri için klasik dramatik edebiyata erişim yaratmaya öncelik vererek, çok kültürlü, geleneksel olmayan bir perspektiften süzülen ve çağdaş, popülist bir estetikle sunulan yorumları vurguladı. Klasik Shakespeare oyunlarının kışkırtıcı uyarlamaları, tiyatro deneyimi olmayan ya da çok az olan öğrenciler için özel olarak tasarlandı. Kişisel ve kişiler arası psikoloji, ırk ve kültürel ilişkiler, sosyo-politik konular ve dünya tarihinin araştırılması için katalizör görevi gören, müfredatla ilgili tarihsel arka planlar üzerine kurulu bu oyunları üretti, yönetti ve uyarladı. Dünya Savaşı sırasında 1940'ların swing müziği ve dansıyla geçen, Doğu Los Angeles'lı Latin Juliet ve Batı Los Angeles'lı Anglo denizci Romeo'nun mücadele ettiği, zoot suit tarzındaki müzikal Romeo & Juliet gibi. Savaş zamanında ırkçılık, yabancı düşmanlığı ve ekonomi ile keskin bir şekilde bölünmüş bir şehirde aşklarını ve kimliklerini tanımlamak için mücadele eden Anglo denizci Romeo ve Kaliforniya'nın erken dönemlerinde geçen Much Ado About Nothing'in Mariachi Müzikali Plana, Language in Play (LIP) adlı yenilikçi bir yaklaşımla dil öğretme ve öğrenmenin sınırlarını zorlamaya devam etmiştir. Doğrudan dil sanatları öğretmenleriyle çalışan LIP, akademik olarak risk altındaki ve iki dilli öğrencilerin okuryazarlık becerilerini etkilemek için sahne sanatlarından yararlanıyor. Son on beş yılda eğitimcilerle işbirliği içinde geliştirilen ECT'nin, öğrencilerin otobiyografik deneyimlerine dayanan oyun yazma ve oyun oynama yoluyla dili kişiselleştirmeye yönelik benzersiz süreci, akademik ilerleme ve kişisel gelişim sağlamada yerleşik, geleneksel yöntemlerden daha etkili olduğunu kanıtlamıştır. Öğrencilerin okuma, yazma ve konuşma becerilerini tutarlı bir şekilde geliştirerek daha yüksek devamlılık ve daha düşük okulu bırakma oranları sağlamış, derse katılımı ve ödev tamamlamayı artırmış, ayrıca daha iyi test puanları elde etmiş, özgüvenlerini güçlendirmiş ve ilgi çekici ve anlamlı bir okul deneyimi sağlamıştır. 2005 yılında Loyola Marymount Üniversitesi Eğitim Bölümü tarafından Yılın Eğitimcisi olarak onurlandırılmıştır. 2008 yılında Loyola Lisesi'nin seçkin bir mezunu olarak Cahalan Ödülü'ne ve Imagen Vakfı tarafından Yaşam Boyu Başarı Ödülü'ne layık görüldü. 2009 yılında HOLA organizasyonu kendisini Raul Julia HOLA Kurucuları Mükemmellik Ödülü ile onurlandırdı. 2010 yılında Belediye Başkanı Antonio Villaraigosa, medya sanatlarına ve eğitime yaptığı katkılardan dolayı onu Los Angeles Şehri tarafından verilen en yüksek ödüllerden biri olan Los Angeles Rüyası Ödülü'ne layık gördü. Ulusal La Raza Konseyi'nin 2013 ALMA Yaşam Boyu Başarı Ödülü, Ulusal Latin Bağımsız Yapımcılar Birliği'nin 2016 Yaşam Boyu Başarı Ödülü ve 2018 Nosotros Yaşam Boyu Etki Altın Kartal Ödülü'nün gururlu sahibidir. Halen Loyola Marymount Üniversitesi Eğitim Fakültesi'nde İngilizce Öğrenenler için Eşitlik Merkezi'nin bağlı öğretim üyesidir.