Stella Grace Fitzgerald'ın en son rolü, 2 bölümlük bir Netflix uzay operası olan Zack Snyder'ın Rebel Moon filminde Prenses Issa'yı canlandırmaktı. Bölüm 2 19 Nisan 2024'te yayınlanacak. Bu rolden önce, genç bir Betty Gilpin ve David Arquette ile Elizabeth Marvel'ın kızını canlandıran Bayan Davis'te konuk oyuncu olarak yer aldı. Bayan Davis, "Faith vs. Technology" olarak tanımlanan bir epizodiktir.2021'de Chicago PD'de ilk TV rolünü aldı ve Signs of Violence'da sorunlu bir aileden gelen genç bir kızı canlandırdı. 2022 yazının başlarında, Chandler Wild'ın yönettiği The Dancing Monkey'de bir fabrika işçisinin kızı olarak rol aldı. The Dancing Monkey, Eugene O'Neill'in çığır açan klasik oyunu The Hairy Ape'in bir uyarlaması. TV/Film çalışmalarının yanı sıra Stella Belk, Land of Nod, Borter Heating, Atrium Health ve Kohl's reklamlarında oynamış ve Zara, GapxLoveShackFancy, Abercrombie Kids, Calvin Klein, Gap Factory, Kohl's, Buckle, Matilda Jane, Dick's Sporting Goods, Lola + The Boys ve American Girl gibi birçok giyim markası için modellik yapmıştır.Seçmelere katılmadığı ya da modellik yapmadığı zamanlarda bir pop rock grubunda gitar çalıp şarkı söylüyor ve dövüş sanatları yapıyor. Ayrıca resim yapmayı, kısa hikayeler yazmayı, çizgi roman yapmayı, Zelda oynamayı ve mahallede scooter'ını sürmeyi seviyor.