Raymond Cruz belki de en çok AMC'nin eleştirmenlerce beğenilen dizisi Breaking Bad'de (2008) canlandırdığı korkutucu derecede ölümcül Tuco Salamanca karakteriyle tanınıyor; bu karakteri daha sonra spin-off Better Call Saul'un (2015) ilk iki bölümünde tekrar canlandırdı. Bu rol ona Bilim Kurgu, Fantezi ve Korku Filmleri Akademisi'nden Televizyon Dizilerinde En İyi Performans adaylığı kazandırdı. Cruz kısa bir süre önce TNT'nin Major Crimes (2012) dizisinin altıncı ve son sezonunu Los Angeles Polis Departmanı'nın Major Crimes Bölümü'nde bir dedektif olan Julio Sanchez rolüyle tamamladı; bu rol TNT'nin The Closer (2005) dizisinde ortaya çıktı ve Cruz'a Imagen Foundation Ödülleri'nden En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu adaylığı getirdi. Diğer TV çalışmaları arasında çocuk kaçıran Ariel Castro'yu canlandırdığı TV filmi Cleveland Abduction (2015) yer almaktadır; bu rol, suçunun kurbanlarını şahsen tanıdığı için kişisel olarak bağlı hissettiği bir roldür. Diğer TV çalışmaları arasında CSI: Miami (2002), Lauren (2012), White Collar (2009) ve Los Americans (2011) yer almaktadır. Cruz, aralarında çok beğenilen Ölümüne Takip (2002), İlk Gün (2001) ve Alien: Resurrection'ın (2000) da bulunduğu çok sayıda filmde rol aldı.