Paul Guilfoyle 50 yıldır profesyonel olarak oyunculuk yapmaktadır. İlk olarak Lincoln Center'da Norman Mailers'ın "Why Are We in Vietnam" adlı eserinin prömiyerinde sahne almış, daha önce de "Cathedral of St John the Divine'da 12.000'den fazla kişinin izlediği "Concert to Remember the War" adlı konserde oynamıştır.Broadway'de "The Basic Training of Pavlo Hummel," "Search and Destroy," "Those the River Keeps," ve Richard III." Theatre Company of Boston, Yale Repertory Theatre ART ve diğer bölgesel tiyatro şirketlerinde uzun süre topluluk üyeliği yaptı. Londra İngiltere'de BBC için "Uncommon Pursuits" ve West End tiyatrosunda rol aldı ve Off-Broadway'de birçok prömiyer yaptı: "Vampires," "My Life in Art," ve "Henry V" Public Theatre'da ve Central Park'ta.Paul, tiyatrodaki kapsamlı kariyeri boyunca Anton Checkov, George Bernard Shaw, Tennesse Williams, Arthur Miller, William Shakespeare, David Rabe, Sam Shepard, Garcia Lorca, Elaine May, Simon Gray, Woody Allen ve David Mamet'in oyunlarında rol aldı. Boston'daki Playwrights Platform'un kurucu üyesi ve sanat yönetmeniydi ve yeni oyun yazarlarının çalışmalarına adanmış 60'tan fazla oyunda oynadı, yönetti ve yapımcılığını üstlendi. 75'ten fazla filmde ve 500 televizyon bölümünde yer aldı. Özellikle, "LA Confidential," "Air Force One," "Primary Colors," "Hoffa," "Spotlight," "Don't Look Up," "The Mothership," "The Good House," "The Man from Rome," "American Violet," "Arthur the King," ve yakında çıkacak olan "Any Day Now," ve televizyonda, kısmi bir liste " CSI: Crime Scene Investigation," "The Good Fight," "The Morning Show," "Julia," "Evil," ve "Star Trek Discovery.Bir yapımcı olarak Paul, uzun süredir birlikte çalıştığı Al Pacino ile Whitney Müzesi'nde prömiyeri yapılan bağımsız film "The Logical Stigmatic,"'te rol aldı. Diğer oyunculuk ödüllerinin yanı sıra iki Screen Actors Guild ödülü sahibidir. Paul, The Actors Studio'nun ömür boyu üyesidir. Lehigh Üniversitesi Felsefe ve Edebiyat bölümünden mezun olan Paul, eşi koreograf Lisa Giobbi ile birlikte New York'ta yaşamaktadır.