Rudy Ramos'un yetmiş yıllık oyunculuk kariyeri 1969 yılında Ironside adlı televizyon dizisinde rol almasıyla başladı. Altı ay sonra efsanevi televizyon westerni The High Chaparral'da uçarı melez Kızılderili çocuk Wind rolüyle dizinin düzenli oyuncularından biri oldu. O zamandan bu yana televizyonda 80'in üzerinde konuk oyuncu olarak yer aldı. Ramos televizyon için Helter Skelter, The Rescue of Jessica McClure ve Dr. Quinn, Medicine Woman gibi çok sayıda filmde rol aldı: The Movie gibi filmlerde rol almıştır. Şu anda Kevin Costner'ın başrolünü oynadığı popüler televizyon dizisi Yellowstone'da Felix Long rolüyle yinelenen bir rolde yer almaktadır. Uzun metrajlı film kredileri arasında The Enforcer, The Driver, Defiance, Quicksilver, Beverly Hills Cop II ve Colors sayılabilir. Sahne, Bay Ramos'un hayatının büyük bir parçası olmuştur; Los Angeles bölgesinde Mark Taper Forum, Taper Too, The Met, Matrix Theatre, Los Angeles Theatre Center, Nosotros Theatre ve Whitefire Theatre'da yer almıştır. Los Angeles Aktörler Tiyatrosu'nun bir üyesi olarak Miguel Pinero'nun ödüllü hit gösterisi Short Eyes'ta Cupcakes rolünü oynadı. Topluluk 1977'de En İyi Topluluk dalında Los Angeles Drama Eleştirmenleri Ödülü'ne aday gösterildi.