İlk filminden sonra Mississippi Masala (1991) Sarita Choudhury, Hollywood'a gitmemeye kararlıydı. Hollywood," bunun yerine oyunculuk enerjisini bağımsız filmlere odakladı.Jamaika, Meksika ve İtalya'da büyüyen yarı Hintli, yarı İngiliz Choudhury, Ontario'daki Queens Üniversitesi'nde ekonomi eğitimi aldıktan sonra oyunculuğa geçti. O tesadüfen seçmelere katıldı Mississippi Masala (1991) ve karşısında başrol oyuncusu olarak Denzel Washington tekil olarak Güneyli Afro-Amerikan bir erkek ile bir kadın arasında ırklararası aşk nakledilmiş Hintli bir kadın. Filmin sürpriz başarısına rağmen, Choudhury, Hollywood dışı köklerine bağlı kalarak egzotik görünümünü ve yeteneğini Pakistanlı bir country-western şarkıcısı olarak çok yönlü kullanmak için Vahşi Batı (1992), Şilili bir hizmetçi olan Bille August'un uyarlamasında tecavüze uğradı Ruhların Evi (1993), ve lezbiyen bir anne Choudhury, Fresh Kill (1994) filminde Mississippi Masala (1991) yönetmen Mira Nair yine Perez Ailesi (1995) ve Nair'in açık sözlü feminist filminde boynuzlanmış kraliçe Tara'yı canlandırdı. benzetme Kama Sutra (1996).1990'ların sonunda Choudhury, Hollywood'un dokunuşlarını parlak filmlerde yardımcı roller ile repertuar Alfred Hitchcock'un yeniden yapımı, Kusursuz Cinayet (1998) ve John Cassavetes'in yeniden çevrimi Gloria (1999).