Adam Richard Sandler 9 Eylül 1966'da Brooklyn, New York'ta bir anaokulunda öğretmen olan Judith (Levine) ve elektrik mühendisi Stanley Alan Sandler'ın çocuğu olarak dünyaya geldi. Rus Yahudisi kökenlidir. 17 yaşında Boston'da bir komedi kulübünde spontane bir şekilde sahneye çıktığında stand-up komedyeni olma yolunda ilk adımını attı. Doğuştan komedyen olduğunu fark etti. New York Üniversitesi'ndeyken (1991'de Güzel Sanatlar Lisans derecesiyle mezun oldu) kulüplerde ve üniversitelerde düzenli olarak sahne alarak yeteneğini geliştirdi. Birinci sınıfta Cosby Ailesi'nde (1984) Huxtable ailesinin arkadaşı Smitty rolüyle tekrar eden bir rol kaptı. Los Angeles'ta bir komedi kulübünde çalışırken Dennis Miller tarafından keşfedildi ve onu Saturday Night Live (1975) yapımcısı Lorne Michaels'a tavsiye etti. Sandler büyük bir yeteneğe sahipti. Bu sayede 1990'da şovun kadrosuna alındı ve performansının yanı sıra senaryosunu da yazdı. Saturday Night Live'dan (1975) sonra sinemaya geçen Sandler, Airheads (1994), Mutlu Gilmore (1996), Mirasyedi (1995) ve Süper Baba (1999) gibi hit komedilerde rol aldı. Ayrıca Winona Ryder ile birlikte Kazara Zengin (2002), Yahudilerin Hanuka bayramını konu alan animasyon filmi Sekiz Çılgın Gece (2002) ve Punch-Drunk Love (2002) filmlerinde rol aldı. Ayrıca kendi filmlerinin birçoğunun yazarlığını ve yapımcılığını üstlenen Sandler, Evlilik öpücüğü (1998) de dahil olmak üzere birçok film için şarkı bestelemiştir. Sandler, klasik "The Chanukah Song" da dahil olmak üzere birçok şarkısıyla "Billboard" listelerinde yer almıştır.