Jayce film yapımcısı olarak başladığı yolculuğunda, Richard Linklater'ın Suburbia, Sam Rami'nin Spiderman, Tom McCarthy'nin The Station Agent ve en son Ava Duvernay'ın When They See Us filmleri başta olmak üzere çok sayıda film ve televizyon dizisinde rol aldı. Jayce'in ilk senaryosu olan The Cake Eaters (Screen Media), Mary Stuart Masterson'ın yönettiği ve Kristen Stewart ve Bruce Dern ile birlikte rol aldığı eleştirmenlerce beğenilen bir film oldu. Bunu takiben Jayce, Daphne Rubin-Vega ve efsanevi dansçılar Desmond Richardson & Katherine Crockett'in yanı sıra Martha Graham Dance Company üyelerinin rol aldığı Fall To Rise'ı (Panorama Entertainment) yazdı, yönetti ve yapımcılığını üstlendi. Robert Redford film hakkında şunları söyledi "Bartok, yaş ve kimlikle hesaplaşan dansçıların duygusal zorluklarını çok güzel yakalamış." Fall To Rise'ın öne çıkan diğer özellikleri arasında Lincoln Center'daki prestijli Dance On Camera Festivali'nde resmi seçki olması ve Bulleit Frontier Filmmaker Ödülü'nü kazanması yer alıyor. Jayce son olarak ödüllü belgesel Larger Than Life'ın yapımcılığını üstlendi: The Kevyn Aucoin Story (The Orchard) adlı belgeselin yapımcılığını üstlendi. LA Times filmi "zengin, derin boyutlu bir belgesel " olarak nitelendirdi; Diğer kredileri arasında ödüllü Altered By Elvis belgeselinin ve kısa filmlerin ortak yönetmeni ve yapımcısı yer alıyor: Terry Kinney ve Elvis Nolasco'nun oynadığı Suddenly..., Jack Falahee ve Damian Young'ın oynadığı Sunburn, Jack & Paul'un oynadığı Cocked and Locked ve Hayley Mills'in oynadığı Stricken'ın yanı sıra SXSW ödüllü Little Pumpkin. Bir sonraki uzun metrajlı filmi The Prince of Soho 2019'da gösterime girecek. Jayce ayrıca Chelsea Film Festivali & Fort Lauderdale Uluslararası Film Festivali'nde jüri üyeliği, SAG-AFTRA için sık sık moderatörlük & panelistlik, Now Write! kitabına katkıda bulunma, MovieMaker Magazine için köşe yazarlığı ve efsanevi Neighborhood Playhouse'da eğitmenlik yaptı. Ayrıca PBS'in animasyon dizileri Pinkalicious ve Peteriffic'teki 'Baba' rolüyle gurur duymaktadır.