Dört kardeşin en küçüğü olan Doug Jones, 24 Mayıs 1960'ta Indianapolis, Indiana'da doğdu ve şehrin kuzeydoğu yakasında büyüdü. Bishop Chatard Lisesi'ne devam ettikten sonra Ball State Üniversitesi'ne gitti ve 1982 yılında Telekomünikasyon alanında lisans ve Tiyatro alanında yan dal derecesiyle mezun oldu.Indiana'da bir süre tiyatro yaptıktan sonra 1985'te Los Angeles'a taşındı ve o zamandan beri işsiz kalmadı; 25'ten fazla filmde, birçok televizyon dizisinde (ödüllü Vampir Avcısı Buffy (1997) dahil; "Hush" bölümü iki Emmy adaylığı kazandı) ve Madonna ve Marilyn Manson gibi 90'dan fazla reklam ve müzik videosunda rol aldı.Çoğunlukla protezler altındaki çalışmalarıyla tanınsa da, Nicolas Cage ile Tersyüz (2002) gibi yüksek reytingli filmlerde ve Phil Donlon'un A Series of Small Things (2005) gibi bağımsız projelerde 'kendisi'olarak da performans sergiledi.Ancak 2004 baharında ABD gişelerinde fırtına gibi esen Hellboy'daki (2004) Abe Sapien rolündeki hassas ve zarif performansı ona daha da yüksek bir profil kazandırdı ve hem izleyicilerden hem de eleştirmenlerden büyük övgüler aldı.Doug evli ve Kaliforniya'da yaşıyor.