Keith Hudson'ın büyük bir stüdyo filmindeki ilk oyunculuk rolü, Yönetmen Steven Soderbergh'in "Out of Sight" filminde George Clooney ile oynadığı bir sahneydi. Son film projelerinden bazıları arasında Edgar Wright'ın yönettiği "Baby Driver", Jon Lucas ve Scott Moore'un yönettiği "A Bad Mom's Christmas" ve Steven Soderbergh'in yönettiği "Logan Lucky" yer alıyor. Keith ayrıca yakın zamanda "True Detective," "NCIS: New Orleans," ve "The Walking Dead" filmlerinde rol aldı." Keith 30 yılı aşkın süredir çok sayıda sinema filmi, televizyon şovu, ulusal televizyon reklamı ve seslendirmede profesyonel bir oyuncu olarak çalıştı.Keith, Daniel Craig, John Travolta, Susan Sarandon, Matt Dillon, Jon Hamm, Jim Carrey, Bruce Campbell ve Owen Wilson gibi oyuncularla aynı sahneleri paylaştı. Yönetmenler David Frankel, Glenn Ficarra, John Requa, Rod Lurie, Sean Anders, Michael Bay, Susan Seidleman ve Eric Stoltz tarafından canlandırıldı. Keith ayrıca bir dizi ulusal reklam için Kool Aid Man rolünü üstlendi ve Guinness Stout için profesyonel bir sözcü olarak çalıştı. 2 yıl boyunca usta karakter oyuncusu James Best ile film oyunculuğu eğitimi alan Keith, 20 yaşındayken Los Angeles'a taşındı. Keith, Los Angeles, Kaliforniya'daki Baron/Brown Studio'nun 2 yıllık mezunudur. Ayrıca Balliol College, Oxford İngiltere'deki İngiliz Amerikan Drama Akademisi'nde Shakespeare Çalışmaları programına katıldı.Keith'in ailesi Orlando'da Denmark's Sporting Goods adlı tanınmış bir avcılık ve balıkçılık mağazasının ortak sahibiydi. Mağazanın müşterileri arasında Johnny Cash, Bo Diddley ve Jimmy Buffet vardı. Keith'in babası ve büyükbabası da 20 yıl boyunca haftalık bir avcılık ve balıkçılık televizyon programını birlikte sunmuşlardır.