İstanbul'da doğup büyüyen Didem Ellialtı, Yeditepe Üniversitesi Sanat Yönetmenliği ve New York Actor Studio Lee Strasberg Tiyatro ve Film Enstitüsü mezunudur. Üniversite eğitimi sırasında Radikal Sanat ve Cnnturk'te staj yaptıktan sonra 6 yıl boyunca Fashiontv ve Fashiontv Magazine by Harvey Nichols'ın Yayın Editörlüğünü yaptı. FashionTV'de yapımcılığını ve sunuculuğunu üstlendiği 'f people' adlı TV programında New York, Milano, Paris ve İstanbul'da dünyanın birçok yerinde dünya starları ile röportajlar yaptı. Melekler ve Kumarbazlar', Sinyora Enrica ile İtalyan Olmak filmlerinde rol aldıktan sonra Al Pacino, Marilyn Monroe ve Angelina Jolie gibi oyuncuların eğitim aldığı New York Actor Studio Lee Strasberg Theatre Film Institute'de 2 yıl oyunculuk eğitimi aldı. Daha sonra Stella Adler Oyunculuk Stüdyosu'nda 6 ay ileri düzey eğitim alarak farklı oyunculuk teknikleri üzerine çalıştı. New York'taki Marilyn Monroe Tiyatrosu'nda Tennessa Williams tarafından yazılan "The Owl and The Pussycat" ve "Summer and Smoke" adlı tiyatro oyunlarında başrol oynadı. New York'ta birçok orijinal senaryoda ve Broadway oyunlarının kısa film uyarlamalarında rol aldı. İstanbul - Ny'de yaşayan Didem Ellialtı, Ny'de bulunduğu süre içinde Susan Batson Actin Studio'ya devam ediyor... İntikam', 'Canım Benim', 'O Hayat Benim' dizilerinde konuk oyuncu olarak yer aldı. Akla Kara Tiyatro'da Drakula adlı tiyatro oyununda Lucy adlı başrol karakterini canlandırdı. Oyuncu son olarak "Kumbara", "Bir Güzel Hikaye" 'Karanlıkta Islık Çalanlar' 'Suphe' 'Ben Bu Boslugu Nasil' ve 'Kara', 'Yurt' filmlerinde yardımcı yapımcı ve oyuncu olarak rol aldı. Dünya prömiyerini Venedik Film Festivali'nde yapan 'Yurt', kendisinin de yer alacağı dünya turnesine devam ediyor. Oyuncu aynı zamanda Nişantaşı'nda ünlülerin stilistliğini ve moda danışmanlığını yapan Di fashionbranding adlı bir moda showroom'unun da sahibi. Ayrıca Diproject adlı kendi tasarım markası ile deri ve triko koleksiyonları ile moda alanında aktif rol oynamaktadır.