Ulrich Thomsen, Danimarka Ulusal Tiyatro Okulu'ndan mezun oldu ve 1993'te Çağdaş Dans, daha sonra çeşitli tiyatrolarda oynadı. Kopenhag, yani Dr. Dantes Aveny, Mungo Park ve Østre Gasværks Tiyatrocu. Sinemada ilk kez Ole Bornedal'ın Nattevagten (1994) filminde rol aldı. O zamandan beri bir dizi Thomas Vinterberg'in De største helte (1996), Susanne Bier'in Sekten (1997) ve Anders Thomas Jensen'in Blinkende lygter (2000) filmi. Ancak, asıl büyük çıkış filmde geldi Thomas Vinterberg'in Şölen (1998) filminde oğul Christian rolünü oynadı. Bu performansı onu Danimarka dışında da tanınır hale getirdi ve kötü adam olarak anılmasını sağladı. James Bond filmi Dünya Yetmez'de (1999) bir rol ve İngiliz filmi Killing Me Softly (2002).