New Orleans, Louisiana'da doğan Joey, tiyatro sanatları eğitimine başladığı batı kıyısına taşındı. Kendisi bir aktör, müzisyen ve zanaatkârdır. Santa Rosa College ve Santa Monica College'da müzik, dijital medya ve tiyatro sanatları eğitimi aldı ve ayrıca Beverly Hills Playhouse'da sahne çalışması yaptı.