Carl Weathers 14 Ocak 1948'de New Orleans, Louisiana'da doğdu. San Diego State'te ünlü ve başarılı bir futbol yıldızı olan Weathers, Oakland Raiders'da oynadı ve 1974 yılında spordan emekli oldu. Weathers ilk olarak, her ikisi de 1975 yapımı olan ve Arthur Marks tarafından yönetilen Friday Foster (1975) ("Yarbro" rolünde) ve Bucktown (1975) ("Hambone" rolünde) adlı iki blaxploitation filminde küçük roller oynadı. Ancak büyük çıkışını ertesi yıl yapımcıların Irwin Winkler ve Robert Chartoff, gişe rekorları kıran "sleeper" Rocky (1976) filminde "Apollo Creed" rolünü oynaması için onu seçti (gerçek hayattaki boks efsanesi Ken Norton başlangıçta rol için imzalanmıştı, ancak sonunda Weathers'a gitti). Diğer üç "Rocky" filminde "Creed" karakterini canlandırmaya devam etti ve karakterler' düşmanca ilişki sonunda sıcak bir dostluğa dönüştü. Creed'in Rocky 4 (1985) filminde ölmesinin ardından Weathers, yapımcı Joel Silver ile bir araya geldi ve Arnold Schwarzenegger'in başrolünü oynadığı bir aksiyon filmi olan Av (1987) filminde önemli bir yardımcı rol oynamayı kabul etti. Ertesi yıl Silver, Weathers için ilk başrol olan Kızgın (1988) filminin yapımcılığını üstlendi, ancak film gişede kötü bir performans sergiledi ve eleştirmenler tarafından beğenilmedi. 1990'larda Weathers, eleştirmenler tarafından çok daha iyi karşılanan iki saatlik dört In the Heat of the Night (1988) TV özel programında rol aldı. hem de izleyiciler. 1996 yılında gişe rekorları kıran Adam Sandler komedisi Mutlu Gilmore'da (1996) "Chubbs Peterson" rolünü oynadı. Hulk Hogan: Assault on Devil's Island (1997) ve Shadow Warriors II: Hunt for the Death Merchant (1999) adlı iki TV filminde "aksiyon köklerine" geri döndü.Weathers, oyunculuk kariyerinin yanı sıra Big Brothers Derneği ve ABD Olimpiyat Komitesi üyesidir ve jimnastik, güreş, yüzme ve judo gibi çeşitli spor dallarındaki sporcuların kariyeriyle ilgilenmektedir.