Jim Lau, kırk yılı aşan sinema kariyerinde 100'den fazla film ve televizyon programında rol aldı ve Alan Alda, Michael Landon, Burt Reynolds, Kurt Russell, John Carpenter, Jon Turteltaub ve Kevin Costner gibi Hollywood'un en ünlü oyuncu ve yönetmenlerinden bazılarıyla çalıştı.70'li yılların başında ailesiyle birlikte Amerika Birleşik Devletleri'ne göç eden Jim, Hong Kong'da doğup büyüdü ve San Francisco'ya yerleşti. San Francisco Eyalet Üniversitesi Film Bölümü'nden lisans derecesiyle mezun oldu. Kariyerine Los Angeles'ta Kung Fu eğitmeni olarak başladı, Hollywood Dublör Derneği'nde dövüş sanatları öğretirken bir yandan da kendisine oyuncu olması için ilham veren akıl hocası ve oyuncu koçu Jack Kosslyn'den oyunculuk dersleri aldı.Jim'in televizyon ve sinema kariyeri 80'lerin başında M*A*S*H, Little House On The Prairie, St. Elsewhere, Big Trouble In Little China'nın finalini içeren ve aynı zamanda yardımcı yapımcı ve dövüş sanatları danışmanı olarak görev yaptığı kredilerle başladı. O zamandan günümüze kadar ekranda yer aldığı diğer yapımlar arasında Mad About You, The Practice, House, Everybody Hates Chris, Grey's Anatomy, The Hangover Part III, It's Always Sunny In Philadelphia, Fear The Walking Dead, Yellowstone, S.W.A.T., Good Trouble, The Marvelous Mrs. Maisel, Jack Ryan ve Horizon yer almaktadır: Jim her ne kadar Hollywood'da düzenli olarak çalışmaktan, film, televizyon ve dizilerde yer almaktan hoşlansa da reklam filmlerinin yanı sıra, özellikle Asya-Amerikan deneyimini konu alan öğrenci projelerini destekleme konusunda da kararlıdır. Jim yıllar boyunca Ping Pong Playa, Paper Lotus, Yes ve... gibi çok sayıda Bağımsız filmi ve 2018 Atlanta Out On Film Festivali En İyi Topluluk Jüri Ödülü de dahil olmak üzere çeşitli film festivallerinden çok sayıda önemli ödül kazanan eleştirmenlerce beğenilen ödüllü film For Izzy'yi desteklemiş ve bu filmlerde yer almıştır. geri vererek nesil. Jim her yıl zamanını öğrenci projelerinde çalışmak ve onlara katılmak için bağışlıyor. Yeni milenyumdan bu yana Amerikan Film Enstitüsü ve USC film okullarından sinema öğrencileriyle özel bir bağı var. 2018'de AFI'dan öğrenci yönetmen Hao Zheng ile başrolünü Chef Pu'nun oynadığı The Chef filminde işbirliği yaptı ve kendisine 2019 Güney Dakota Film Festivali'nden En İyi Erkek Oyuncu Ödülü ve 2020 DC Asya Pasifik Amerikan Film Festivali'nden En İyi Başrol Oyuncusu Ödülü'nü kazandırdı.