Christina Jastrzembska Polonya asıllıdır ve Vancouver, British Columbia, Kanada'da yaşamaktadır. 1948 yılında Batı Almanya'da Boryslaw ve Natalia Jastrzembski çiftinin çocuğu olarak dünyaya geldi. Ailesi 1952 yılında, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yeni bir hayata başlamak için Jersey City, New Jersey'e taşındı. Ailesinin bir köşe dükkânı vardı ve Jersey City'deki James J. Ferris Lisesi'ne devam etti (1966 Sınıfı). Peter's College'dan (1970 Sınıfı) psikoloji derecesiyle mezun oldu. 1972'de Kanada'ya taşındı ve burada 30 yılı aşkın bir süredir devam eden oyunculuk kariyerine başladı. Kanada'nın dört bir yanında televizyonda, reklamlarda, çizgi filmlerde, uzun metrajlı filmlerde ve sahnede performans sergiledi. Televizyonda rol aldığı diziler arasında Van Helsing (2016), The Guard (2008), Flash Gordon (2007), Yıldız Geçidi: Evren (2009) ve Little House on the Prairie (2005) bulunmaktadır. Kötü Kader (2004), Alacakaranlık Efsanesi: Yeni Ay (2009) ve Dipsiz Göl Canavarı (2010) gibi filmlerde rol aldı.