Ufuk Bayraktar 12.09.1981 yılında İstanbul'da doğdu. Lise mezuniyetinin hemen ardından Cihangir Firuzağa'da babasına ait olan kahvehaneyi işletmeye başladı. Orada yönetmen Zeki Demirkubuz ile tanıştı ve oyunculuğa başladı. Kümes, Ufuk Bayraktar'ın yönetmenliğini yaptığı ilk uzun metrajlı filmdir.