Don Collier 200'den fazla filmde ve televizyonda rol aldı. John Wayne ile sahne aldı, Robert Mitchum, Anthony Quinn, Dean Martin, Tom Selleck, James Arness ve hatta Elvis Presley. İlk rolü 1948'de western filmi Massacre River'da (1949) figüran olarak oynamasıydı. Bunu iki western filmi daha izledi -- Davy Crockett, Kızılderili İzci (1950) ve John Wayne ile Kan kalesi (1948) filmlerinde oynadı. Daha sonra üç John Wayne filminde daha rol aldı.1959'da Collier, NBC dizisi Outlaws'da (1960) ABD Şerif Yardımcısı Will Foreman'ın başrolünü kazandı. Don'la birlikte Barton MacLane ve Jock Gaynor da rol alıyordu. Outlaws'ın (1960) ikinci sezonunda Will Foreman tam teşekküllü bir Marshal olarak karşımıza çıktı. Yeni karakterler Bruce Yarnell, Slim Pickens ve Judy Lewis tarafından canlandırıldı.Collier, Bonanza (1959), Gunsmoke (1955), Wagon Train (1957), Branded (1965) ve Death Valley Days (1952) gibi diğer tüm western TV şovlarında görünmekle meşguldü. 1968 yılında, David Dortort'un aynı adlı son western dizisi The High Chaparral'da (1967) çiftliğin ustabaşısı rolünü üstlendi. Son derece yetenekli ve deneyimli bir oyuncu kadrosuyla birlikte çalışan Sam Butler'ı canlandırması, 1971'e kadar devam eden ve büyük beğeni toplayan dizinin başarısında temel rol oynadı. Hubba Bubba Bubble Gum için The Gum Fighter rolüyle 1980'lerin ikonu haline geldiğinde reklamları bile kovboy kişiliğinden yararlandı. Daha fazla film ve televizyon onu meşgul etti. Daha sonra The Young Riders'da (1989) William Tompkins'in yinelenen rolünü oynamaya çağrıldığında zamanda daha da geriye gitti. 1974'te Küçük ev, iki TV için yapılmış Gunsmoke filmi (Gunsmoke: To the Last Man (1992) ve Gunsmoke: One Man's Justice (1994)), TV için yapılmış bir Bonanza filmi (Bonanza: Saldırı Altında (1995)), Banacek (1972), Walton ailesi (1972), Highway to Heaven (1984) ve Kasabanın Namusu (1993) gibi büyük ekran filmleri. Sirius Radio'daki haftalık programı Fred's Trailer Park Bash, Imus'un 2011'deki ölümüne kadar devam etti. Kanab, Utah'taki Western Legends Roundup; Tombstone, Ariz'deki Territorial Days ve Eylül 2017'de Hollywood'da düzenlenecek olan The High Chaparral'ın 50. Yıldönümü etkinliği gibi Western ve nostalji gösterilerinde halka açık olarak aktif olmaya devam etti.