Odette Annable, 10 Mayıs 1985'te Los Angeles, Kaliforniya'da Odette Juliette Yustman olarak doğdu. Annesi Lydia (Nodarse) Kübalıdır. Odette'in babası Victor Oscar Yustman, İtalyan ve Polonya Yahudisi kökenli olup Bogota, Kolombiya'da doğmuştur. Odette kariyerine Anaokulu Polisi (1990) filminde "Rosa "rolüyle küçük bir rolle başladı."Mezuniyet kraliçesi olduğu Riverside, California'daki Woodcrest Christian Lisesi'nden mezun olduktan sonra, yıllar boyunca birkaç rolle modelliğe yöneldi. Bazı rolleri arasında Danielle Steel'in Remembrance (1996) ve Dear God (1996) ile Quintuplets (2004) filminde konuk oyuncu olarak yer aldı. Odette 2006 yılında Jennifer Lopez'in South Beach (2006) filminde rol aldı ve burada "Arielle Casta" karakterini canlandırdı. Daha sonra ikinci sezonu yayınlanan October Road (2007) dizisinde "Aubrey," rolüyle yer aldı. O zamandan beri aksiyon canavar filmi Canavar'da (2008) "Beth McIntyre" olarak görülüyor.