Nicole Muñoz Vancouver, Kanada'da doğdu ve büyüdü. Oyunculuk kariyerine dört yaşında başladı. On beş yılı aşkın tecrübesiyle Nicole, Once Upon A Time, Supernatural, The 100, Defiance gibi sevilen diziler ve SYFY'nin Van Helsing dizisinde başrol dahil olmak üzere 40'ın üzerinde kredi kazandı.