Edith Diaz 23 Ekim 1939'da Mayaguez, Porto Riko'da doğdu. Yırtık Rahibe (1992), Tam Zamanında (1995) ve Fanatik (1996) filmleriyle tanınan bir oyuncuydu. 19 Kasım 2009 tarihinde Kuzey Hollywood, Kaliforniya, ABD'de öldü.