David Mendenhall'ın kariyeri dört yaşında Mattel Oyuncakları için bir reklam filminde oynamasıyla başladı. Ergenlik çağına geldiğinde hem televizyon hem de radyo için 150'den fazla reklam filminde rol aldı ve "Our House" (iki sezon), "Taxi" (Marilu Henner'ın oğlu olarak iki sezon) gibi televizyon şovlarında rol aldı;oğlu olarak), "Diff'rent Strokes," "The Twilight Zone," "The David Copperfield Special" (genç Copperfield olarak) ve "The Wayne Newton Special" (genç Wayne Newton olarak).David 1979-1986 yılları arasında düzenli olarak ABC'nin "General Hospital" dizisinde "Mike Webber" rolüyle yer aldı ve bu rolüyle Soap Opera Digest Awards tarafından "Best Youth Actor In a Daytime Continuing Drama" dalında Soapie ile onurlandırıldı. Aynı dönemde, "Gündüz Drama Dizilerinde En İyi Genç Oyuncu"da dahil olmak üzere birçok Youth in Film Ödülü topladı." Kısa süre sonra uzun metrajlı filmlerde yoğun bir şekilde yer almaya başladı ve 80'lerin sonunda David'in görüntüsü her büyük gençlik dergisinde görüldü. Bu süreçte, aralarında Danny Kaye, Sammy Davis, Jr, Roger Corman, Danny DeVito, Bill Bixby, Janusz Kaminski, Ruth Buzzi, Brock Peters, Burgess Meredith, Demi Moore ve Menahem Golan gibi medya ve dönemleri temsil eden önemli eğlence endüstrisi figürleriyle birlikte çalışma fırsatı buldu.Filmlerde rol aldığı filmler arasında cesur gerilim filmi "Streets" (1990)'de Christina Applegate'in karşısında; "Secret Of The Ice Cave" (1990)'de Sally Kellerman ve Michael Moriarty ile; "Going Bananas" (1988)'de Dom DeLuise ve Jimmy Walker ile; "Over The Top" (1987, bu filmde Sylvester Stallone'nin oğlu olarak "aynı yıl iki Razzie kazandı - En Kötü Yeni Yıldız ve En Kötü Yardımcı Erkek Oyuncu); komedyen Johnny Yune ile "They Still Call Me Bruce" (1987); gerilim "Witchfire" (1985) filminde Shelley Winters'ın da dahil olduğu bir topluluğun parçası olarak; ve Roger Corman'ın "Space Raiders" (1983) filminde Vince Edwards ile birlikte ilk uzun metrajlı filminde başrol oynadı.David'in 80'li yıllardaki deneyimi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok çizgi film, dizi ve uzun metrajlı film için seslendirme rolleri üstlenmeye kadar uzandı: "The Cabbage Patch Christmas Special," "Robo Force," "Puff The Magic Dragon," "The Smurf's Christmas Special," "Kangaroo," "Potato Head Kids," "Galtar," "The Berenstain Bears" (Brother Bear olarak), "G.I. Joe," "Transformers," "The Transformers Movie," ve "The Rainbow Brite Movie." Ayrıca David, Disney Records için "The Black Stallion," "E.T. dahil olmak üzere birçok hikaye albümü kaydetti," "Gremlins," "Goonies," ve "The Swiss Family Robinson."Çok yoğun geçen 80'li yıllar sona erdikten ve babasını kanserden kaybettikten sonra David, yüksek öğrenimine devam etmek üzere bir kursa başladı. 1998 yılında Güney Kaliforniya Üniversitesi Tiyatro ve Sinema-Televizyon bölümünden Magna Cum Laude derecesiyle mezun oldu. Ardından, bir gün kendi yapım şirketini kurma hedefinin peşinden giderek Southwestern Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden (2001) Juris Doctor derecesini almaya hak kazandı. Kimlik belgelerini alan David, kariyerine eğlence sektöründe yeniden başladı ve ilk olarak NBC ağı ve Universal Stüdyoları da dahil olmak üzere büyük stüdyoların hukuk departmanlarında sözleşme avukatı olarak çalıştı. Küçük yaşlardan beri kendini yazmaya adamış olan Mendenhall, 2000'li yıllarda Indie Slate Magazine ve Daily Journal gibi yayınlarda gazetecilik yaptı. 2008 yılında Mendenhall gerçek tutkusu olan eğlence prodüksiyonuna geri döndü. İlk olarak Lock and Key Productions (Endemol) için NBC'nin popüler programı Deal or No Deal'ın 3. ve 4. sezonlarının perde arkasında zaman geçirme fırsatı buldu." O zamandan beri, diğer prime time ağ programlarında yapımcılık kredileri kazandı." Yıllar boyunca David, enerjisini kar amacı gütmeyen birçok amacı desteklemeye de kanalize etti. Amerikan Kanser Derneği, The Adam Walsh Foundation, The Just Say No Foundation, The Motion Picture and Television Hospital, D.A.R.E. programı, March of Dimes, Actors and Others for Animals, Starlight Children's Foundation ve Make-A-Wish gibi kuruluşlar adına çok sayıda özel etkinliğe katıldı.Gerçek bir "tiyatro insanı," olan David, 90'ların başından bu yana Los Angeles bölgesinde birçok canlı prodüksiyonda yer almış ve/veya doğrudan dahil olmuş olarak düzenli bir şekilde sahne prodüksiyonlarına katılmaya devam etmektedir. Şu anda Above The Curve Tiyatro grubunun bir üyesidir. Profesyonel bir oyuncu olarak 2016 yılında Screen Actors Guild-AFTRA'nın 40. yılını kutladı; kısa süre önce Bobcat Goldthwait'in kara komedisi "God Bless America'da uzun metrajlı bir rol oynadı.David ayrıca düzenli olarak, kamera önünde çalışan çocuklar adına korumaları savunan SAG-AFTRA Ulusal Genç Oyuncular Komitesi'nin bir üyesi olarak yer almaktadır.David, dünya çapında dijital, televizyon ve tiyatro dağıtımı için çeşitli geliştirme aşamalarında çeşitli yapımlarla ilgilenmektedir.