Oyunculuğa 9 yaşında başladı. Lisenin üç yılını bir öğretmenle sette geçirdi. O sırada çok sayıda TV şovunda çalışmasına rağmen lisede tiyatro performansında başarısız oldu. İlk filmi David Wenham, Toni Collette ve John Polson'ın oynadığı The Boys filmiydi. Anthony uzun süreli partneri Polly Smyth ile birlikte ve birlikte iki çocukları var. Sidney Hayes (Sidney Poitier'in adını taşıyor) ve Marlon Hayes (Marlon Brando'nun adını taşıyor) Avustralya'nın Melbourne kentinde yaşıyor. Şu anda aynı zamanda yazar, yapımcı ve yönetmendir.