Scott Caan, sert adam aktör James Caan'ın oğludur. Marlon Brando ve Sean Penn gibi sert metot oyuncularına hayranlık duyduğu aşikar olsa da, Scott'ın aynı zamanda güçlü bir eşitlikçi çizgisi var, filmlerde vücudunu çıplak bırakma gerekçesinden de anlaşılıyor. Başlangıçta sadece sahnedeki kadınların çıplak olması gerektiğini, ancak bunun gerçekten cinsiyetçi olduğunu düşündüğü için kendisinin de soyunduğunu söylediği aktarılır.Scott 23 Ağustos 1976'da Los Angeles, Kaliforniya'da doğdu. Çocukluğunu anne ve babasının evleri arasında mekik dokuyarak geçirdi. Annesi aktris ve model Sheila Ryan'dır; Caan'lar Scott bir yaşındayken boşanmıştır. Tara adında büyük bir üvey kız kardeşi ve üç küçük üvey erkek kardeşi vardır: Alexander, Jacob ve James. Kendini her zaman başını belaya sokan kötü bir çocuk olarak tanımlayan Scott, başlangıçta oyunculuktan uzak durdu ve bunun yerine spor yapmayı tercih etti. Scott, babasının çocuk yetiştirme konusundaki uygulamalı yaklaşımından yararlandı; yaşlı Caan'ın oğlunun tüm küçük lig takımlarına koçluk yapmak için beş yıl ara verdiği bildirildi. Ayrıca arkadaşı The Alchemist'le bir grup kurarak hip-hop sevgisinin peşinden gitti; The Whooliganz adıyla müzik sahnesine adım atan ikili Tommy Boy Records'la bir sözleşme imzaladı.Scott'ın kamera karşısına geçmesi uzun sürmedi; 1995'te Aaron Gillespie Will Make You a Star (1996) ve A Boy Called Hate (1995) adlı iki bağımsız filmde rol aldı. Performansları eleştirilen Scott, oyunculuk eğitimi almak için Los Angeles'taki Playhouse West'e kaydoldu. Ardından Bongwater (1998) ve Gregg Araki'nin Nowhere (1997) filmlerinde rol aldı. İlk büyük filmi de hit oldu; yönetmen Tony Scott'ın Devlet Düşmanı (1998) filminde yardımcı rol aldı. Ardından Kazanma Hırsı'nda (1999) esprili bir alıcı olarak (çıplak) göründü. Şimdiye kadar Scott, Boiler Room (2000), Güreş Zamanı (2000) ve ikinci hit filmi 60 Saniye (2000) gibi filmlerdeki çalışmalarıyla örneklenen, mizah anlayışı olan güçlü fikirli karakterleri oynamak için güvenilir bir ün kazanmıştı.Scott'ın yıldızı, Steven Soderbergh'in Ocean's 11 (2001) yeniden yapımında eğlenceli bir yardımcı dönüşle yükseldi. Bu dönemde Amerikan Haydutları (2001), Aman Doktor (2001) ve Nicolas Cage'in James Franco ile ilk yönetmenlik denemesi olan Sonny (2002) filmlerinde daha fazla bağımsız rol aldı. Scott bunu kendi yönetmenlik denemesi olan Dallas 362 (2003) ile takip etti. Scott, Ocean's 12'de (2004) Turk Malloy rolünü tekrarladı, ardından çok farklı iki filmde yardımcı rol aldı: seksi, okyanusa bağlı gerilim filmi Maviliklere Doğru (2005) ve Nicole Holofcener'in bağımsız komedisi Friends with Money (2006). 2006 yılında The Dog Problem (2006) ile yönetmen koltuğuna geri dönen Caan, kısa süre sonra Ocean's 13 (2007) için geri döndü. 2004 yılında Entourage'da yinelenen bir karakter olarak unutulmaz bir performans sergiledi. Hawaii Five-0 (2010) dizisinin yeniden çevriminde başrol oynadı.Scott aynı zamanda görüntü yönetmeni Phil Parmet'in danışmanlığında fotoğrafçı olarak da kendini kanıtladı. 2009 yılında Scott Caan Photographs, Vol. 1 adlı kitabını yayınladı.