Jay Underwood, "The Boy Who Could Fly" filmindeki çıkış rolünden 'Sonny Bono" filmindeki "The Sonny and Cher Story" rolüne ve Sundance Film Festivali'ndeki performanslarına kadar, hem oynadığı rollerde hem de oynadığı ortamlarda çok çeşitli bir kariyerin tadını çıkarmıştır.Underwood, San Francisco Körfez bölgesinde büyürken tiyatro çalışmalarına başladı ve daha sonra Minneapolis, Minnesota'da bir sahne sanatları lisesine gitti. Underwood, Annabeth Gish ve Jon Voight ile birlikte baş yapımcı Robert Redford'un "Desert Bloom "filminde oynamak üzere ulusal bir oyuncu arayışından seçildiğinde film sektörüne "büyük molasını" orada verdi.Oradan 'tinseltown'a taşındı ve 20 yılı aşkın bir süre boyunca hayatını çalışan bir aktör olarak kazandı.Underwood'un film kredileri arasında üç Sundance Film Festivali katılımcısı "Dancing in September", "Valerie Flake" ve "Possums yer alıyor.Diğer önemli filmler arasında Billy Graham'ın "Road to Redemption", Alan Rudolph'un "Afterglow", Roger Corman'ın kült klasiği "The Fantastic Four" (Johnny Storm, The Human Torch olarak), John Candy ile "Uncle Buck," filminde 'Bug' ve Underwood'un kişisel favorisi, "The Boy Who Could Fly'daki baş karakter.Küçük ekranda Underwood, ABC için "The Sonny and Cher Story" filminde 'Sonny Bono' karakterini canlandırarak inanılmaz bir fırsat yakaladı. Ayrıca Disney Channel üçlemesindeki "Not Quite Human" adlı sevimli android 'Chip' ile de hatırlanmaktadır. Diğer favorileri arasında "The Young Indiana Jones Chronicles"daki genç 'Ernest Hemingway", Robert Urich ile mini dizi "Blind Faith" ve "Wyatt Earp sayılabilir: Return to Tombstone" ve orijinal şerifin kendisi Hugh O'Brien ile birlikte. Önemli konuk oyuncu performansları arasında "Miracles", "X-Files," "E.R. bulunmaktadır," "The West Wing," "Star Trek Voyager" ve "Millennium." Ve son olarak (ama kesinlikle en az değil), klasik animasyon Noel özel "The Legend of the Candy Cane'de 'Chester' the Goat'u seslendirdi."Tiyatroda öne çıkan özellikleri arasında San Francisco'daki American Conservatory Theatre'da ve Minneapolis Children's Theatre Company'de eğitim görmesi ve performans sergilemesi yer alıyor. Los Angeles'ta Coast Playhouse'da "Grand Junction" ve "Fortune in Men's Eyes" oyunlarında rol aldı ve Pasadena Playhouse'da "The Lion in Winter" oyununda 'Geoffrey' rolünde şeytani bir şekilde iyi vakit geçirdi."Son zamanlarda Underwood, Tanrı'nın tam zamanlı Hristiyan hizmetini sürdürmesi için hayatına çağrıda bulunduğunu hissetti. İlahiyat fakültesine 2003 yılında başladıktan sonra bir gençlik papazı ve 2007 yılında mezun olduktan sonra küçük bir kuzey Kaliforniya dağ kasabasında tam zamanlı bir papaz oldu. Şimdi eşi, altı çocuğu ve bir sürü evcil hayvanıyla birlikte "Tanrı'nın ülkesinde" yaşıyor. Underwood şöyle diyor: "Bir gün Tanrı'nın huzurunda durduğumu ve bana verdiği hayatla ne yaptığımı sorduğunu hayal ediyorum, sadece oyunculuk kredilerimi sıralamak istemiyorum, ki bunlar gerçekten çok fazla ebedi değeri olmayan şeyler, ama İsa'dan şu sözleri duymak istiyorum: "Aferin iyi ve sadık hizmetkâr" çünkü bana verdiği yetenekleri O'na hizmet etmek için kullandım." Bununla birlikte Underwood, Coram Deo Studios'un yapımcılığını üstlendiği ve bir parçası olmaktan gurur duyduğu "No Greater Love" adlı Hıristiyan filminde rol almak için "emeklilik" döneminden çıkmaya ikna oldu. Tanrı'ya şükürler olsun!