Lima, Peru'da doğan Jaime Zevallos, üç yaşında New York'a taşındı ve Los Angeles'a taşınmadan önce hem Queens hem de Great Neck, Long Island'da büyüdü Ebeveynleri İspanyol (İspanya), yerli Peru ve Alman Yahudi kökenlidir. Aslen Pittman soyadını taşıyan ataları, Almanya'dan Peru'ya göç ettikten sonra 'Zevallos' adını almıştır.Jaime'nin sanatsal yönü küçük yaşlardan itibaren belirgindi ve gençlik yıllarını kötü şöhretli bir sokak sanatçısı olarak geçirdi. Oyunculuk kariyerine New York'ta HB Studio'da oyunculuk ve C.W. Post Long Island Üniversitesi'nde sinema eğitimi alarak başladı ve ilk 'çıkışını' Spike Lee'nin "Summer of Sam' filminde yaptı.Los Angeles'ta tatildeyken, Jaime Michael Eisner için seçmelere katıldı ve "Sam Has 7 Friends." dizisinde düzenli bir rol aldı. Söylemeye gerek yok, Jaime'nin tatili resmi bir yer değiştirmeye dönüştü ve "House M.D. " dahil olmak üzere filmlerde ve çeşitli televizyon şovlarında rol almaya devam etti.", "Leverage", "Southland", "Sons of Anarchy", "American Horror Story", "The Bridge" ve "Animal Kingdom."Jaime ayrıca sınırlı bir tiyatro gösterimi yapan ve çok sayıda film festivali ödülü kazanan "Me You and Five Bucks" filmini yazdı, yönetti ve oynadı.Sacred Fools Theatre Company, The Actor's PlayPen ve Josefina Lopez tarafından yönetilen CASA0101'deki rolleri de dahil olmak üzere sahnedeki çalışmaları LA Times'ta yer aldı.Jaime, Latino Leaders Magazine tarafından "Los Angeles'taki en etkili 25 Latin'den biri" seçildi. Zamanını New York ve Los Angeles arasında geçirmektedir.