Guillermo del Toro 9 Ekim 1964'te Guadalajara, Jalisco, Meksika'da doğdu. Katolik büyükannesi tarafından yetiştirilen del Toro, ilk gençlik yıllarında film yapımcılığına ilgi duymaya başladı. Daha sonra efsanevi Dick Smith'ten (Şeytan (1973)) makyaj ve efektler hakkında bilgi aldı ve kendi kısa filmlerini yapmak için çalıştı. Del Toro 21 yaşındayken ilk uzun metrajlı filmi Doña Herlinda y su hijo'nun (1985) yapımcılığını üstlendi. Del Toro yaklaşık 10 yılını makyaj süpervizörü olarak geçirdi ve 1980'lerin başında kendi şirketi Necropia'yı kurdu. Bu dönemde Meksika televizyon programlarının yapımcılığını ve yönetmenliğini de üstlenen Del Toro, ilk büyük çıkışını Cronos'un (1992) dokuz Ariel Ödülü (Oscar'ın Meksika'daki karşılığı) kazanması ve ardından Cannes'da Uluslararası Eleştirmenler Haftası Ödülü'nü almasıyla yaptı. Bu başarının ardından del Toro, başrolünde Mira Sorvino'nun oynadığı ilk Hollywood filmi Tehlikeli Yaratıklar'ı (1997) çekti.Tehlikeli Yaratıklar'da (1997) zorlu bir Hollywood stüdyosuyla çalışırken bazı talihsiz deneyimler yaşayan del Toro, Meksika'ya dönerek kendi yapım şirketi The Tequila Gang'i kurdu.del Toro'nun bir sonraki filmi, bir İspanyol İç Savaşı hayalet hikayesi olan Şeytanın Belkemiği (2001) oldu. Film hem eleştirmenler hem de seyirciler tarafından beğenildi ve del Toro Hollywood'u bir kez daha denemeye karar verdi. Del Toro, 2002 yılında Wesley Snipes'ın vampir devam filmi Bıçağın İki Yüzü 2'yi (2002) yönetti ve Bıçağın İki Yüzü 2'yi (2002), Del Toro'nun en sevdiği oyunculardan biri olan Ron Perlman'ın başrolünde oynadığı, çizgi romanlardan esinlenen bir başka başarılı film Hellboy (2004) ile takip etti.Del Toro boşanmış, bir kızı ve bir oğlu var ve Los Angeles ve Toronto'da yaşıyor.