Sofia Paris'te doğdu. Sofia Lesaffre'nin büyükannesi 2009 yılında onu Les Mythos (2011) filminin kadrosuna dahil ederek bu komedide küçük bir rol almasını sağladı. Bu yönde devam etmek isteyen genç Parisli, üç yıl sonra Les trois frères, le retour (2014) ile daha geniş bir izleyici kitlesinin karşısına çıkıyor. Aktris, Bernard Campan'ın kızı olan önemli bir karakteri canlandırıyor. Sofia daha sonra komedi Nous trois ou rien (2015) ve drama Le ciel attendra'da (2016) ikincil bir role sahip olur ve ardından La nuit rebelle'de (2016) ailesinin patronunun kızını kaçırır. 2017, kendini aniden ıssız bir toplumda yalnız (ya da neredeyse) bulan kadın kahramanı canlandırdığı bilim kurgu filmi Seuls (2017) ile kariyerinde önemli bir yıl olur. Rollerinin önemi arttıkça, Sofia Lesaffre ödüllü Belçikalı romantik drama Pour vivre heureux'un (2018) ana kahramanı oldu ve şok edici film Sefiller'de (2019) BAC polis memurları Damien Bonnard ve Alexis Manenti ile çarpıcı bir sahnede yer aldı. Bir yıl sonra, Netflix için Julien Leclercq'in yönettiği şiddet dolu Toprak ve Kan (2020) filminde Sami Bouajila'nın kızını canlandırdı.2021 ve 2022 yılları arasında Ganglands (2021) adlı TV dizisinde veya romantik drama Une histoire d'amour et de désir (2021), Selon la police (2022) veya Fransız-Belçika korku hikayesi Deep Fear (2022) gibi filmlerde rol aldı. Belçika sinemasıyla işbirliğini komedi Habib, la grande aventure (2022) ile sürdürüyor.2015 César'da Les trois frères, le retour (2014) ile en iyi umut veren kadın dalında César için "Revelation" kısa listeye kaldı.