Stefany, Kuzey Vancouver BC'de doğdu ve büyüdü. O sadece Squamish Ulusu'nun kalıtsal Şefi Joe Mathias ve Merritt, BC'deki Coldwater Okulu'nun müdürü Janice Antoine'ın kızı olan Antoine'ın sanata olan sevgisi küçük bir çocukken ateşlenmişti çünkü Annesi onu çocuklar için tiyatroya, babası ise her türden filmi izlemeye götürmüş. Her ikisi de oyunculuğunu teşvik etmekle kalmayıp şarkı söyleme, dans etme ve yazma sevgisini de desteklediler. programına katıldı ve Chris Haddock tarafından fark edilene kadar tiyatroya devam etti DaVinci's Inquest,"" adlı beğenilen TV dizisinde rol aldı. yinelenen bir rol oynadı. Daha sonra "Da Vinci City Hall", "The Collector" ve birkaç bağımsız uzun ve kısa metrajlı film Film yapımcılığı ve yönetmenliği için Vancouver Film Okulu'na da katılan Stefany, zamanını Los Angeles ve British Columbia arasında bölüştürüyor.