George Tracy'nin eğlence sektöründeki kariyeri 1951 yılında Jimmy Walker'ın şarkılarından birinde mızıka çalması istendiğinde başladı. Walker, Tracy'nin içki içmeyi sevdiğini ve o seans sırasında alkole dokunmasına izin verilmediği için çok gergin olduğunu hatırlıyordu. Tracy bunun eğlence sektöründe uzun ve çeşitli bir kariyerin başlangıcı olduğunu bilmiyordu. 1950'lerin sonlarında Tracy çeşitli country müzik grupları için saygın bir müzisyen olarak ün kazanmıştı. Hatta kendi başına birkaç bireysel albüm çıkarmayı bile başardı. Bu dönemde Tracy, mızıka konusundaki yeteneğini sergilemek için Bob Hope Show gibi programlarda boy göstermeye başladı. Fırsat buldukça mızıka çalarak seyahat etti. Bu süre zarfında Tracy'nin işleri pek yolunda gitmedi ama bazı arkadaşları sayesinde Ekran Figüranları Birliği'ne girmeyi başardı.Tracy'nin Ekran Figüranları Birliği'ne girmesi ona yeni bir gelir kaynağı sağladı. Zaman zaman çok çeşitli gruplarla kayıt seansları yapabiliyor ve aynı zamanda gelirini ekstra işlerle destekleyebiliyordu. Tracy'nin görünüşü onu western bar sahneleri için doğal bir uygunluk haline getirdi ve sert içiciliği onu o dönemde üretilen televizyon westernlerinde yaşayan kaba ve yuvarlanan figüran ekibi için doğal bir uygunluk haline getirdi. 1960'ların ortalarında, televizyon westernleri eğlence endüstrisi tarafından aşamalı olarak kaldırılıyordu, ancak diğer birçok kovboy gibi Tracy de Bonanza ve Gunsmoke gibi şovlarda sürekli iş buldu. Tracy ayrıca, Tracy'nin yerel halkı eğlendirdiğini görebileceğiniz Laredo adlı televizyon şovunda çok dikkat çekici bir rol de dahil olmak üzere çok sayıda televizyon westerninde mızıkasını çalması için çağrılacaktı. 1970'lerde Tracy, televizyon westerni Nichols'ta tekrar eden bir figüran olmayı başardı. Prodüksiyonun fazladan birkaç kasabalıya ihtiyaç duyduğu sahnelerin çoğunda onu kalan birkaç kovboy figüranla birlikte sık sık görebilirdiniz. Tracy'nin sert görünümü bazı yeni fırsatların kapısını açtı. Stüdyolar, ana karakterlerin çeşitli yıkık dökük bölgeleri ziyaret ettiği polisiye diziler yapmaya başladı ve Tracy'den sık sık çok sayıda terk edilmiş ve istenmeyen karakteri canlandırması istendi. Tracy 1981'de vefat edene kadar bu rollere devam etti.