Milwaukee, Wisconsin doğumlu George Tillman, Jr. COOLEY HIGH ve TAXI DRIVER filmlerini izledikten sonra kendi filmlerini yapmak için ilham aldı. George 1994 yılında ilk uzun metrajlı filmi olan SCENES FOR THE SOUL'u yazdı ve yönetti. Filmin tamamı Chicago'da, yerel yetenek ve kaynaklar kullanılarak çekildi. Yapımı 150.000 dolara mal olan film, Doug McHenry ve George Jackson'ın dikkatini çekti ve Savoy Pictures için 1 milyon dolara satın alındı. Bu başarının ardından George kendi hayatından esinlenerek bir senaryo yazmaya başladı: SOUL FOOD. SOUL FOOD, Vanessa Williams, Vivica A. Fox, Nia Long, Mekhi Phifer, Michael Beach, Irma P. Hall ve Brandon Hammond'dan oluşan oyuncu kadrosuyla 6 Kasım 1996'da 30 günlük yoğun bir programla prodüksiyona başladı. Mütevazı bir bütçeyle 7 milyon dolara mal olan SOUL FOOD, yurt içinde 43 milyon doların üzerinde hasılat elde ederek eleştirel ve finansal başarı elde etti. Sonuç olarak, George ve yapımcı ortağı Bob Teitel, Fox 2000'de bugün hala sürdürdükleri bir ilk bakış anlaşması yaptılar. State Street Pictures şirketlerinin yeni adı oldu - Chicago'da bir film yapım ekibi olarak geçirdikleri ilk yıllara bir gönderme. George'un bir sonraki yönetmenlik denemesi, ırkçılık, eğitimsizlik ve bacağını kaybetme gibi engellerle mücadele ederek Birleşik Devletler Donanması'nın ilk Afro-Amerikan usta derin deniz dalgıcı olan Carl Brashear'ın hayatından esinlenen destansı bir öykü olan MEN OF HONOR oldu. Filmde Oscar ödüllü oyuncular Cuba Gooding, Jr. ve Robert De Niro'nun yanı sıra Charlize Theron, Michael Rapaport, Lonette McKee, Glynn Turman ve Hal Holbrook gibi isimler rol aldı. MEN OF HONOR'un başarısından sonra George yapımcılığa soyundu. Showtime Networks için hazırlanan ve çok sevilen "Soul Food: The Series" dizisinin baş yapımcılığının yanı sıra George, ortağı Bob Teitel ile birlikte MGM BARBERSHOP dizisinin ve ROLL BOUNCE'un ortak yapımcılığını üstlendi. George 2007 yılında Fox Searchlight'ta biyografik film NOTORIOUS'u yönetmek üzere yönetmen koltuğuna geri döndü. Öldürülen rapçi Notorious BIG'in hayatının anlatıldığı bu sinirli film, George'un yönetmenlik tarzı ve ustalığı için mükemmel bir araç olduğunu kanıtladı. Christopher "Notorious BIG" Wallace rolünde tanınmamış Jamal Woolard'ın başrolde olduğu filmde Sean "Puffy" Combs rolünde Derek Luke, Voletta Wallace rolünde Oscar adayı Angela Bassett ve Tupac Shakur rolünde Anthony Mackie gibi güçlü yetenekler de yer alıyor. Film Ocak 2009'da gösterime girdi. George daha sonra 2010 yılında başrolünde Dwayne "The Rock" Johnson'ın oynadığı gerilim filmi FASTER'ı yönetti. George bu filmi, Brooklyn'deki bir konut projesinde aşırı yoksulluk içinde yalnız yaşayan iki genç çocuğun yaşadığı zorlukları anlatan küçük bir bağımsız film olan THE INEVITABLE DEFEAT OF MISTER AND PETE ile takip etti. Michael Starrbury tarafından yazılan film 2013 Sundance Film Festivali'nde gösterildi ve LIONSGATE tarafından satın alınarak gösterime girdi. Filmin oyuncu kadrosunda Jennifer Hudson, Anthony Mackie ve Jeffery Wright'ın yanı sıra Skylan Brooks ve Ethan Dizon da yer alıyor. George, film yönetmenliğinin yanı sıra, NBC için LOVE IS A FOUR LETTER WORD adlı pilot bölümün yanı sıra Starz' POWER, Netflix/Marvel's LUKE CAGE ve NBC'nin draması THIS IS US'ın bölümlerini yönetti. Şu anda, Fox 2000 Pictures için Angela Thomas tarafından yazılan ve merakla beklenen THE HATE U GIVE romanının uzun metrajlı film versiyonunu geliştiriyor. Hikaye, arkadaşının beyaz bir polis memuru tarafından vurularak öldürülmesinin ardından sesini bulmaya çalışan 16 yaşındaki Afro-Amerikan bir kızın mücadelesini anlatıyor.