Saul Blinkoff kariyerine WALT DISNEY STUDIOS'ta animatör olarak Pocahontas, Notre Dame'ın Kamburu, Mulan, & Tarzan gibi hit filmlerde çalışarak başladı. İlk yönetmenlik denemesini MTV için hazırladığı aksiyon-macera dizisi Spy Groove ile yaptı. Kısa bir süre sonra Disney'e yeniden katılarak Winnie the Pooh filmlerini yönetti: Springtime with Roo, & David Spade'in başrolünü oynadığı Kronk's New Groove filmlerini yönetti. Saul ayrıca DISNEY filmlerine de danışmanlık yaptı: Tinkerbell, Fox And The Hound II, Brother Bear II, Cinderella III ve Dumbo II. Saul ayrıca Best Buy, Dunkin' Donuts, ESPN, Subway, Mercedes Benz, & EA Sports gibi müşteriler için yüksek profilli ulusal reklam filmleri yönetti ve Tel Aviv, Toronto, Seul, Dublin & Vancouver'daki uluslararası animasyon stüdyolarına danışmanlık yaptı. Saul, DISNEY'in popüler dizisi Doc McStuffins'te yönetmenlik yaptı ve son olarak AMAZON için bir okul öncesi gösterisi olan The Numberlys'i yönetti. Saul, eşi Marion ve dört çocuğuyla birlikte Los Angeles'ta yaşıyor.