Gabriel Iglesias, Amerika'nın en başarılı stand-up komedyenlerinden biridir ve dünya çapında kapalı gişe konserler vermektedir. Iglesias, The Hollywood Reporter'ın 2018'in En İyi 40 Komedi Oyuncusu sayısında komedi devleri Jerry Seinfeld, Chris Rock ve Lorne Michaels ile birlikte yer aldı. Stand-up dünyasındaki pek çok kişinin aksine, Iglesias'ın dünya çapında ilgi gören komedisi çoğunlukla temiz kalıyor ve tartışmaya açık olmayan materyalleri her yaştan ve her kesimden izleyiciye hitap ediyor. Iglesias aynı zamanda Madison Square Garden, Staples Center ve Sydney Opera Binası'nda başrol oynayan ve biletleri tükenen birkaç kişiden biri olma onuruna da sahip. Aynı zamanda yaklaşık 1.000.000.000 izlenme sayısıyla YouTube'da en çok izlenen komedyenlerden biridir ve sosyal medyada 25 milyondan fazla takipçisi vardır. Iglesias, Netflix'in çok kameralı televizyon dizisi Bay Iglesias'ta rol aldı ve baş yapımcılığını üstlendi. Iglesias, mezun olduğu okulda çalışan iyi huylu bir devlet lisesi öğretmenini canlandırıyor. Üstün yetenekli ama uyumsuz çocukları sadece zorba bir bürokrat Müdür Yardımcısı tarafından "öğütlenmekten" kurtarmak için değil, aynı zamanda tam potansiyellerini ortaya çıkarmalarına yardımcı olmak için öğretmeyi üstleniyor.Iglesias küçük ekranda ABC sitcomu Cristela'da tekrar eden bir konuk yıldızdı ve ABC'nin hit komedisi Modern Family'de konuk oyuncu olarak rol aldı. Iglesias ayrıca Fuse TV'de 3 sezon süren ve senaryosuz bir komedi belgesel dizisi olan Fluffy's Food Adventures'ın yıldızı ve yaratıcısıydı. Ayrıca, Comedy Central'da 3 sezon boyunca hit dizisi Stand-Up Revolution'da sunuculuk ve başrol oyunculuğu yaptı. Comedy Central ayrıca Gabriel Iglesias'ın prömiyerini yaptı: Aloha Fluffy adlı eşi benzeri görülmemiş iki gecelik komedi özel programını 15 milyondan fazla izleyiciye sundu. Bu özel program, milyonlarca kopya satan önceki DVD'leri Hot & Fluffy ve I'm Not Fat...I'm Fluffy'nin devamı niteliğindeydi. Iglesias 2016'da 6. bir saatlik komedi özel programı I'm Sorry For What I Said When I Was Hungry'yi dünya çapında Netflix'te yayınladı. 2016'daki sinema filmleri arasında Magic Mike, Magic Mike XXL ve A Haunted House 2'deki başroller yer alıyor. Akademi Ödüllü Coco, Show Dogs, Ferdinand, The Star, Smurfs dahil olmak üzere çok sayıda animasyon filminde de sesi duyulabilir: The Lost Village, Norm of the North, The Book of Life, The Nut Job ve Disney's Planes gibi birçok animasyon filminde de seslendirdi. Iglesias ayrıca sinema komedi filmi The Fluffy Movie'de de rol aldı. 2022'de Iglesias, COVID-19'dan sonra Los Angeles'taki Dodgers Stadyumu'nda kapalı gişe oynayarak geri dönüş yaptı. Yaklaşık 56.000 kişi onu tribünlerden izleyerek kariyerinin en büyük gösterisini ve dünyada herhangi bir komedyenin yaptığı en büyük gösterilerden birini gerçekleştirdi.