Erin Heatherton Skokie, Illinois'de doğdu ve büyüdü. Laura (Stein) ve Mark Bubley'in oğludur. Solomon Schechter ve (bir Yahudi gündüz okulu) ve Riles Lisesi. Okuluna pek uyum sağlayamadı. uzun boylu olduğu için. Heatherton keşfedildi ailesiyle birlikte gittiği Miami, South Beach'te tatil yapıyordu. minivan. Kariyerine New York'ta başladı, Diane von Fürstenberg için modellik yaptı ve o zamandan beri Shiatzy Chen, Alberta Ferretti, Blumarine, Carolina Herrera, Derek Lam, Dolce & Gabbana, Gianfranco Ferré, Lacoste, Marc Jacobs, Michael Kors, Moschino, Oscar de la Renta, ve Tommy Hilfiger.2008 yılında Victoria's Secret'ın bir meleği oldu ve şovlarında yer aldı, 2009 ve 2010.