Sylvie Cohen Fransa'nın güneyinde küçük bir köyde doğdu ve büyüdü. Annesi Fransız ve Sicilya kökenli, babası ise İspanyol asıllıdır. Sylvie 2000 yılında Avrupalı gezginler için off road turları konusunda uzmanlaşmış bir şirket açmak üzere ABD'ye taşındı. Yaşam deneyimi, oyunculuk becerileri söz konusu olduğunda ona büyük bir çok yönlülük kazandırıyor. Bu yüzden psikopat bir evsiz kadından bir milyonerin karısına kadar çeşitli roller için seçildi! Çocukken arkadaşlarıyla oyun oynamaktan büyük keyif alırdı. Okulda 3. sınıfta Moliere'in oyunlarında oynamaya başladı. Daha sonra Fransa'daki çatı katı, kendisi ve oyuncu arkadaşlarının birçok gece prova yaptığı bir oyunculuk stüdyosuna dönüştürüldü. 2012 yılında Sylvie, Phoenix, AZ'deki Stand up Live Comedy Club'da "The Vagina Monologues" oyununda rol almak üzere sahneye çıktı. Muazzam eleştiriler aldı. Kendini hızla birçok bağımsız filmde, yerel reklamlarda ve baskıda rol alırken buldu. Sylvie, TV Mini Dizilerinde ve Discovery Channel gibi belgesellerde yer aldı. Başrollerinde Kevin Pollak, William Shockley, Illeana Douglas'ın oynadığı "A Country Christmas" ve Kevin Sorbo, Glenn Plummer'ın oynadığı "Poison Sky" Sylvie'nin rol aldığı filmlerden bazılarıdır. Sylvie, "Speak No Evil" filminde çölde yaşayan psikopat evsiz bir kadın olan Bayan Crowley'i canlandırdı. Ödüllü yönetmen Roze'un yönettiği film, 2013 Jerome Film Festivali'nde En İyi Korku Filmi ödülünü kazandı ve kısa süre önce LionsGate Home Entertainment tarafından dağıtım için seçildi. Sylvie, Dee Wallace (E.T, Cujo, The Howling) ve merhum Christopher Stone'un kızı Gabrielle Stone'un karşısında yer alıyor. Sylvie ayrıca filmler ve oyunlar için Fransızca Diyalekt Koçu ve danışman olarak görev yaptı. Beş Bölümde Aşk" filminin Fransızca anlatıcısıydı. Bir hayvan aktivisti olarak köpeklerin bakımı ve refahı ile yakından ilgilenmektedir. Kendi Pitbull'u Zeena bir kurtarma köpeği olduğu için Pitbull'lara karşı özel bir tutkusu var.