Isabelle Yasmine Adjani, Paris'in banliyölerinden Hauts-de-Seine, Gennevilliers'de Emma Augusta "Gusti" (Schweinberger) ve Mohammed Adjani'nin çocuğu olarak dünyaya geldi. Babası Iferhounène'den bir Kabyle Cezayirlisi, annesi ise Bavyeralı bir Alman'dı. Akıcı bir şekilde Almanca konuşarak büyüdü. Bir okul kazandıktan sonra okuma yarışmasına katıldıktan sonra amatör tiyatroda oyunculuk yapmaya başladı. On iki yaşında. On dört yaşındayken ilk sinema filminde rol aldı, Le petit bougnat (1970). Adjani 1970'ten beri 30 filmde rol aldı. En çok çalışan kadın rekorunu elinde tutuyor. En İyi Kadın Oyuncu dalında César Ödülü (5), bu ödülü Possession (1981), Öldüren Yaz (1983) (diğer adıyla "Bir Ölümcül Yaz"), Bir Kadın (1988), Kraliçe Margot (1994) (aka "Kraliçe Margot") ve La journée de la jupe (2008) (diğer adıyla "Skirt Day"). Ayrıca Cannes Film Festivali'nde çifte ödül aldı. 1981'de En İyi Kadın Oyuncu Ödülü. Ayrıca iki Akademi Ödülü aldı En İyi Kadın Oyuncu dalında aday gösterildi. Fransızca, İngilizce, İtalyanca ve Almanca bilmektedir. Adjani 2010 yılında Chevalier de la Légion d'honneur unvanını almıştır.