David Giuntoli Milwaukee, Wisconsin'de doğdu ve St. Louis, Missouri'de büyüdü. Mary ve David Giuntoli'nin oğludur. Louis Üniversitesi Lisesi'nde eğitim gördü ve Indiana Üniversitesi Bloomington'a geçerek Uluslararası İşletme ve Finans alanında Lisans Derecesi ile mezun oldu. 2007 yılında oyunculuk alanında kariyer yapmak için Los Angeles'a taşınan Giuntoli, Echo Theatre Company'ye katıldı. Ancak televizyonda ilk kez Real World/Road Rules Challenge (1998) ve Road Rules (1995) adlı reality şovlarda yer aldı. Oyunculuk başarısı, diğerlerinin yanı sıra Privileged (2008) ve Eli Stone (2008) filmlerindeki rolleriyle devam etti. Giuntoli 2011 yılında NBC'nin Grimm (2011) dizisinde Nick Burckhardt'ın başrolünde yer aldı.