Jake T. Austin, Jake Austin Szymanski olarak New York'ta Giny Rodriguez Toranzo ve Joe Szymanski'nin çocuğu olarak dünyaya geldi. Göbek adı annesinin adı olan Toranzo'dan gelmektedir. Ava adında küçük bir kız kardeşi vardır. Babası Polonya, İngiliz ve İrlanda kökenli, annesi ise Porto Riko, Arjantin ve İspanyol asıllıdır. Jake oyunculuğa yedi yaşında reklam filmlerinde başladı. Kredilendirilen ilk rolü "Kid 1698" adlı bir komedi skecindeydi. Jake birçok animasyon filminde rol aldı, ancak en çok Waverly Büyücüleri (2007) dizisindeki Max Russo rolü, Kaşif Dora (2000) ve Go, Diego, Go! (2005) ve aile/gençlik drama dizisi The Fosters'da (2013) Jesus Foster'ı seslendiren Jake, akıcı bir şekilde İngilizce ve İspanyolca konuşmaktadır. Jake Los Angeles'ta yaşıyor ama sık sık New York'taki ailesini ziyaret ediyor.