Paz de la Huerta, Hollywood'un en iyi yönetmenlerinden bazılarıyla çalışarak birçok uzun metrajlı filmde rol aldı. Bu isimler arasında Damian Chapa, Abel Ferrara, Jim Jarmusch, Henry Miller, Adam Shankman, Penny Marshall, Ethan Hawke, Henry Jaglom, David Arquette, Lasse Hallstrom ve Griffin Dunne yer almaktadır.HBO'nun hit dizisi Boardwalk Empire'da birkaç sezon boyunca rol alan Paz, New York'ta İspanyol bir baba ve Amerikalı bir annenin çocuğu olarak doğmuş ve büyümüştür. Genç yaşta oyunculuk yapmaya başlayan ve New York'un en iyi özel antrenörlerinden eğitim alan Paz, oyunculuğun yanı sıra bir sanatçı ve ressamdır, Punk rock, klasik müzik ve İtalyan Operası dinlemekten hoşlanan şair, tasarımcı ve yazar. Merhum Vivienne Westwood, Zac Posen ve Alberta Ferretti gibi en iyi tasarımcılarla çalışarak moda dünyasını onurlandırmıştır. New York City ve Paris'te yaşamaktadır.