Queens, New York'ta doğup büyüyen Amerikalı aktör Jake Choi, eğitimini New York'taki Lee Strasberg Enstitüsü'nde aldı. Ünlü öğretmenler Bob Krakower ve Ted Sluberski ile de çalışan Choi, New York'ta sahne, film ve televizyonda performans sergilemiştir. Choi şu anda Los Angeles'ta yaşamaktadır.