Kathy Long kick-boksun ilk "seks sembolü"; kick-boksun Mia St. John'u idi. Daha çok güneyli sarışın bir sörfçü kıza benziyordu. Kaliforniya şampiyon bir kick boksçudan daha iyi. Kathy 1980'lerde kadın kick-boksunu domine etti ve 18-1 kick-boks rekoru ile emekli oldu. Kısa bir süre profesyonel boksör olarak dövüştü ve karışık sonuçlar aldı. Kathy ayrıca birkaç "B" aksiyon filminde rol aldı ve Ultimate Fighting Championships I'i sunan ilk anons ekibinin bir parçasıydı.