New York'ta büyüyen Stephany Hitchcock, uzun yıllar aktör/şarkıcı/dansçı olarak çalışmıştır. Daha sonra iki oğlunu büyütmek için sektöre 20 yıl ara verdi ve yaklaşık beş yıl önce sektöre geri döndü. Arkadaşı Diana Stevens ile birlikte New York'ta sahneledikleri komedi skeçleri yazdı ve 1998 yılında bugün hala güçlü bir şekilde devam eden "Up in One Productions" adlı bir tiyatro şirketi kurdu. Oyunculuk onun en büyük aşkı!